Le distillerie in Irlanda sono un po’ come i funghi: ti svegli una mattina, guardi in giardino e ne sono spuntati due o tre nuovi. Attualmente – dall’ultimo report ufficiale dello scorso anno – quelle attive sono 38. La stragrande maggioranza aperta da meno di dieci anni. Basti pensare che fino al 2013 erano solo quattro e che per dodici anni (dal 1975, anno di apertura della New Midleton, al 1987, quando aprì Cooley), gli impianti produttivi attivi sull’isola furono solo due: Midleton e Bushmills.
Come se non bastasse la ressa di nuove distillerie nascenti, c’è poi la questione degli incroci complicati con i marchi: Jameson che non è prodotto alla Jameson distillery, Hinch che (per ora) non è prodotto alla Hinch distillery e così via. Insomma, una guida per orientarsi era indispensabile.
Qui le trovate tutte, e se non ci sono tutte è solo perché ne sono spuntate di nuove nottetempo.
- Achill Island/Irish American Distillery
- Ardara/Sliabh Liag Distillery
- Burren Distillery
- Boann Distillery
- Ballykeefe Distillery
- Blackwater Distillery
- Copeland Distillery
- Clonakilty Distillery
- Connacht Whiskey Company
- Cooley Distillery
- Dingle Whiskey Distillery
- Dublin Liberties Distillery
- Echlinville Distillery
- Glendalough Distillery
- Great Northern Distillery
- Hinch Distillery
- Kilbeggan Distillery
- Killowen Distillery
- Lough Gill Distillery
- Lough Mask Distillery
- New Midleton Distillery
- Old Bushmills Distillery
- Pearse Lyons Distillery
- Powerscourt Distillery
- Rademon Estate Distillery
- Roe & Co Distillery
- Royal Oak Distillery
- Slane Distillery
- Teeling Distillery
- The Shed Distillery
- Tullamore D.E.W.
- Waterford Distillery
- West Cork Distillery
