Il nome nasce dai Dead Rabbits, una famigerata banda di strada di immigrati irlandesi a New York, i cui nemici giurati erano i nativisti anti-immigrati Bowery Boys. Il loro antagonismo arrivò al culmine in una famosa rivolta che infuriò per giorni nel 1857.
Da questo riferimento storico nasce nel 2013 il Dead Rabbit, uno dei cocktail bar più famosi di New York, e quindi del mondo.
Dal 2018, in occasione del primo lustro dall’apertura del locale, i fondatori del bar – Muldoon e McGarry – hanno deciso di lanciare un proprio marchio di Irish Whiskey con il medesimo nome, e di farlo con una speciale attenzione alla qualità del prodotto, raccolto dagli alambicchi della Dublin Liberties distillery e invecchiato in botti realizzate nella Kelvin Cooperage, in Kentucky apposta per loro, della dimensione (dimezzata rispetto ai classici “barrel”) di 100 litri. A curare la produzione il master distiller Darryl MacNailly.
| Anno di fondazione: | 2018 |
| Proprietario: | Dublin Liberties Distillery |
| Distilleria: | Dublin Liberties Distillery |
| Stile: | Blended Irish whiskey |
| Sito Web: | deadrabbitirishwhiskey.com |
| Importatore Italiano: | – |
| Imbottigliamenti ufficiali | The Dead Rabbit 5 yo blended Irish whiskey (grain/malt; ex bourbon casks/virgin oak finish; 44%) |
