SCHEDA TECNICA DRUMSHANBO

Patrick J Rigney, una vita nel mondo degli spirits irlandesi, raramente sbaglia la mira. Dopo aver contribuito all’esplosione del Baileys e aver inventato un altro popolare liquore al whiskey come Sheridan’s Irish Cream Liqueur, Patrick è stato tra i primi a scommettere sulla crescita dell’Irish Whiskey, fondando la Shed Distillery nel piccolo di villaggio di Drumshanbo, contea di Leitrim. Oltre a produrre un gin di successo come Gunpowder Gin, la distilleria ha già dal dicembre 2014 cominciato a distillare whiskey e ha pazientemente aspettato quasi 5 anni prima di mettere in bottiglia il proprio distillato, senza mai ricorrere a soourced whiskey. E così nel 2019 ha visto la luce l’Inaugural release, un Single Pot Still Irish Whiskey a tripla distillazione, di cui sono state prodotte 12 mila bottiglie. La particolarità di Drumshanbo sta sicuramente nella composizione del mash di cereali: oltre a orzo maltato e non maltato, è infatti dichiarato l’uso di avena irlandese della varietà Barra, che donerebbe una particolare cremosità e note speziate al distillato. Nel 2020 è uscita la prima release continuativa, senza età dichiarata e prodotta in small batch.