ECHLINVILLE DISTILLERY

La più orientale delle distillerie irlandesi sorge sulla Ard Peninsula, in quel lembo di terra incastonato fra il Mare d’Irlanda e lo Strangford Lough. In questa parte dell’Irlanda del Nord, nella contea di Down, la natura è selvaggia e l’azienda agricola di Echlinville – con la casa padronale del 1730 della famiglia Echlin – è una piccola oasi industriosa.
L’attività di distillazione è iniziata nel 2013, quando Echlinville è diventata la prima distilleria nordirlandese in 125 anni ad ottenere la licenza. Mentre la struttura in vetro è proiettata verso il futuro, la filosofia è tesa alla valorizzazione del terroir, con orzo coltivato in proprio per un’operazione autenticamente “from field to glass” grazie al microclima costiero della penisola di Ard e al maltaggio in proprio (una rarità in Irlanda).
In attesa che il proprio whiskey giungesse a maturazione, il proprietario Shane Braniff (già fondatore di Strangford gold e di Feckin Irish whiskey) ha riportato in vita l’antico marchio Dunville’s, imbottigliando con la propria etichetta whiskey sourced.
Nel 2020, anche grazie al finanziamento dell’ente di sviluppo economico nordirlandese, è stato approvato il piano per espandere la distilleria, che produce anche tre marchi di gin e un poitìn. Oltre alla distilleria e alla warehouse, il tour prevede una sosta anche al bar, al ristorante e la visita del museo.