SCHEDA TECNICA PEARSE

Pearse Irish Whiskey

Pearse è il marchio di whiskey creato a sua immagine e somiglianza da Pearse Lyons, scomparso fondatore della Pearse Lyons distillery di Dublino. L’idea di quest’uomo d’affari nato nel quartiere di The Liberties e diventato imprenditore di successo negli USA come tanti altri irlandesi, era quella di creare un proprio Irish whiskey, ma che tenesse viva la connessione con gli Stati Uniti e quindi con il Kentucky.
Nella Pearse Lyons distillery, situata nella chiesa sconsacrata di St. James, la distillazione è iniziata recentemente, nel 2017. Il core range, dunque, è composto da diverse espressioni che mescolano whiskey prodotto “in casa” e proveniente da altre distillerie, tra le quali la Carlow Brewing e distillery, di proprietà dello stesso Lyons.
In Italia, importati da Fairspirits – arrivano due blended (entrambi con all’interno single malt dalla Pearse Lyons distillery) e un single malt invecchiato in barili di bourbon Town Branch, prodotto nella distilleria Lexington del Kentucky, anch’essa di proprietà.

Anno di fondazione:2017
Proprietario:Pearse Lyons
Distilleria:Pearse Lyons Distillery
Stile:Blended Irish whiskey-single malt
Sito Web:www.pearselyonsdistillery.com
Importatore Italiano:www.fairspirits.it
Imbottigliamenti ufficiali
(disponibili in Italia)
Pearse The Original 5 yo blended Irish whiskey (ex Bourbon casks; 43%)
Pearse Distiller’s choice 7 yo blended Irish whiskey (grain and malt; ex Bourbon and sherry casks; 43%)
Pearse Founder’s choice 12 yo single malt Irish whiskey (ex Town Branch distillery bourbon casks; 43%)
Imbottigliamenti ufficiali
(NON disponibili in Italia)
Pearse Cooper’s select blended Irish whiskey limited release (2017; NAS; 80% malt/20% grain; 3 years ex Bourbon casks/4 years Oloroso casks; 42%)
Pearse 5 yo single malt Irish whiskeyy limited release (2018; ex Bourbon casks; 4.000 bott.; 46%). Cask strength edition (1000 bott.; 59.3%)
Pearse Distillery exclusive ‘Marriage of malt’ blended malt Irish whiskey limited release (2019; NAS; 6/15 yo malt; ex Bourbon casks/ PX casks finish; 44%)
Pearse Ha’penny four casks blended Irish whiskey (NAS; Port pipe finished malt/1st fill bourbon malt/Sherry butt grain/double charred barrel grain; 43%)

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