SCHEDA TECNICA CONNEMARA

In tutto e per tutto un unicorno nel mondo dell’Irish whiskey, Connemara nasce dal coraggio di John Teeling, fondatore della Cooley distillery. Il quale, durante gli anni Settanta, si dannava l’anima per cercare un modo di rilanciare l’Irish whiskey in crisi. La sua intuizione fu semplice: creare un whiskey diverso, a partire dallo stile. Un single malt, dunque, ma non bastava. Così, scartabellando fra i vecchi documenti storici, gli venne l’idea: ricreare il whiskey prodotto nell’Ottocento, quando il cereale veniva essiccato grazie alla torba, come in Scozia.
Connemara nasce così, in riferimento alla regione dell’Irlanda nord occidentale in cui la torba era più utilizzata. I primi rilasci sono del 1996, da distillato del 1992. Per anni è stato l’unico vero Irish torbato e le (rare) espressioni torbate indipendenti spesso utilizzano – pur senza dichiararlo – whiskey Cooley.
Il core range attuale contempla l’Original, entry level senza indicazione di età, il cask strength e il 12 anni. La torbatura è relativamente lieve, fra i 13 e i 14 ppm, ad eccezione di alcune edizioni limitate a 50 ppm.