LOUGH GILL DISTILLERY

Lough Gill Distillery

Difficile trovare una location più spettacolare e affascinante di quella trovata da David Reathorne per la sua distilleria, non ancora ultimata. Sulla Hazelwood peninsula che si insinua nelle acque scure del Lough Gill, a poche miglia dalla città di Sligo, oltre una splendida foresta e incastonata tra le Benbulben mountains: è in questa cornice della Hazelwood Demesne, la tenuta storica della famiglia Wynne che ruota intorno al maniero del 1725, che nel 2018 sono infatti iniziati i lavori per la Lough Gill distillery.
Accanto alla Hazelwood House, però, sorge anche una fabbrica degli anni Sessanta originariamente utilizzata dalla italiana Snia per produrre filati di nylon e poi convertita dai sudcoreani alla produzione di VHS. Qui sono stati installati tre alambicchi pot still costruiti in Italia da Frilli e qui David vuole produrre single malt. L’orzo proviene dalla contea di Wexford e viene stipato in tre silos da 25 tonnellate l’uno. L’orzo viene macinato in un mulino prodotto da Alan Ruddock, per poi finire nel Lauter tun, dove rimane per 6 ore. La fermentazione di 48 ore avviene in 9 washbacks da 15.000 litri, mentre la tripla distillazione (in pot still discontinuo) dà vita a uno spirito che viene imbottato a 63%.
I proprietari (nella società anche Donard Gaynor, ex Beam spirits) hanno già ottenuto l’autorizzazione per un secondo impianto da 2 milioni di litri di alcol l’anno. In attesa di poter aprire le porte della distilleria, sul sito sono in vendita delle degustazioni con visita virtuale. E in attesa del proprio whiskey, hanno chiesto a Billy Walker (GlenAllachie) di selezionare i barili sourced con cui hanno imbottigliato le prime releases di Athrù.
Piccola curiosità: il lupo del logo si richiama alla Wolf Island nel lago cantata dal poeta irlandese W.B. Yeats.

Lough Gill Distillery Alambic
Anno di fondazione2018
ProprietarioDavid Raethorne
Marchi prodottiAthrù (sourced)
IndirizzoHazelwood Ave, Carns, co. Sligo, Irlanda
Visitor centerNo
Sito Webwww.athru.com
Alambicchi3 copper stills
Washback
Capacità1 milione di litri di alcol l’anno

ISCRIVITI ALLA  NOSTRA NEWSLETTER!

VUOI SCRIVERCI?

info@whiskyfacile.com