L’hurling è forse lo sport più amato in Irlanda e i suoi campioni sono ben fissi nella memoria popolare. Tra questi, però, solo uno ha lanciato il “suo” whiskey. John O’Brien, che con il Tipperary ha vinto due volte il titolo irlandese, lo ha dedicato al suo defunto zio, Jim McDonnell, per decenni gestore del pub “The Shop” alle pendici della Devil’s bit mountain e a sua volta giocatore di hurling.
Dopo aver creato la Fortwilliam Spirits, John ha lanciato Jim Mac, un blended di whiskey di grano invecchiato in botti ex bourbon di primo riempimento e di malto invecchiato in first fill Oloroso.
Grazie alle sovvenzioni di Enterprise Ireland, il progetto è quello di aprire una distilleria proprio vicino al vecchio pub dello zio.
| Anno di fondazione: | 2020 |
| Proprietario: | Fortwilliam Spirits ltd. |
| Distilleria: | Unknown |
| Stile: | Blended Irish whiskey |
| Sito Web: | www.jimmacwhiskey.com |
| Importatore Italiano: | – |
| Imbottigliamenti ufficiali | Jim Mac The Devil’s bit blended Irish whiskey (NAS; grain in ex 1st fill bourbon casks/malt in ex Oloroso sherry casks; 40%) |
