Da un paio d’anni i collezionisti di Chichibu hanno due serie nuove da cacciare: si tratta dei Paris e London Edition, fatti per celebrare le fiere di settore che si tengono nelle due città (grazie al rapporto molto stretto con The Whisky Exchange e LMDW, naturalmente…). Questo Paris Edition 2019 è un 6 anni, miscela di un Mizunara Hogshead e sei ex-Bourbon Barrels, imbottigliato l’anno scorso per il Whisky Live di Parigi organizzato da La Maison Du Whisky – ne abbiamo recuperato un sample grazie al prode Pietro Caputo, che ha deciso di tradire per una notte il suo rum per darsi al malto nipponico e ha organizzato una bella degustazione sul gruppo facebook Passione distillati, che vi suggeriamo di tenere d’occhio.

N: molto aperto e aromatico, domina senz’altro una fragranza bourbonosa e di cereali davvero seducente. Vaniglia, cioccolato bianco innanzitutto; molto cremoso, proprio crema pasticciera. E la frutta? Beh, qui è pesca tabacchiera e ananas; gelato alla banana. Un tocco caldo di legno e di nocciola. Ci sono poi sentori floreali.

P: piuttosto coerente, con tanta frutta secca in più rispetto al naso: mandorle e nocciole – anche crema di nocciola, gianduia, andando verso quell’esuberante dolcezza cremosa che letteralmente qui esplode. Ancora crema all’ananas, alla banana; pasticcino a crema e frutta. Persiste una nota come di favo di miele, e una lieve patina ‘polverosa’.

F: lungo e persistente, crema pesca e ananas, nocciole e una punta di pepe bianco e zenzero.

Come accade sempre quando assaggiamo Chichibu, non possiamo non registrare come anche questo Paris Edition 2019 sia un whisky molto buono, che dimostra un’incredibile maturità e squaderna tante sfaccettature di fronte al bevitore… Resta tutto giocato su una dolcezza piuttosto spinta, gianduiosa e vanigliata, e alla cieca non si indovinerebbe mai l’età: 87/100.

Sottofondo musicale consigliato: Joy Division – Disorder.