piccole rece che voi umani… vol. 6

Torna l’appuntamento con le recensioni buttate lì a casaccio come il cacio sulla gricia, come i like messi da ubriachi sui profili delle signorine poco vestite, come le similitudini tra le divinità e gli animali da cortile quando picchi il mignolino del piede contro lo spigolo del letto mentre di notte ti alzi per andare ad alleggerire la vescica troppo provata dai whisketti…
Insomma, torniamo con le recensioni semi-brevi di cose che abbiamo bevuto e che non hanno alcun legame fra loro.

Ardnamurchan ‘AD/09.22’ cask strength (2022, OB, 58.4%)
94% torbato a 30 ppm, 6% non torbato; 88% invecchiato in bourbon cask, 12% in sherry; 13.460 bottiglie, non colorato e non filtrato. C: paglierino. N: costiero e salino, con un bellissimo mix di freschezza e grassezza. Iodio, limone, una punta di carambola accanto al grasso del prosciutto crudo, o forse è speck. Con due gocce d’acqua si espande una nota vegetale ancor più fresca, di aloe, con vaniglia e fiammifero. P: dolce e cinerino come un tenero airone. Biscotti, pandoro salato, crema salata, nocciole salate. Abbiamo detto “salato”? Zenzero e fumo freddo. L’acqua migliora un malto già ottimo: la torba è netta, alcol perfetto, polvere da sparo ed erica. F: torba spenta, caramello, castagne e braci.
Un torbato isolano da manuale, in cui il mare è addirittura più evidente dell’affumicatura. Ardnamurchan si conferma una distilleria pulitissima e affilata, che con un lavoro chirurgico crea whisky giovani ma già perfettamente piacevoli e complessi. Forse è il nostro genere, ma per noi è 88/100.

Knockando 1976 (1976/1990, OB, 43%)
Un 12 anni con vintage, sample generosamente fornitoci da Vito Esposito al Roma Whisky Festival. C: oro. N: bizzarro, si apre con materie inerti di vario genere: plastilina, ma anche creta. Sicuramente terroso, con anche carta oleata. L’OBE sicuramente si fa sentire, il che comporta due cose principali: un malto iper-evoluto e una nota lattica di prosciutto cotto un po’ irrancidito, quando diventa bianco nella confezione dimenticata in frigo. C’è una frutta, ma senza nome né specifiche, più che altro astratta. Non è molto intenso, sembra dare sempre meno suggestioni ad ogni snasata. Il bicchiere vuoto invece è glorioso: miele, cera e polline. P: dolce e molto esile, sempre borderline con l’amarognolo. Il timore è che abbia perso grado e che questo si ripercuota sul corpo, un po’ acquoso a dire il vero. Fieno, noce moscata, un guizzo di cardamomo piccante. Poi c’è la parte più “classica”, con vaniglia, pasta frolla al burro, mele cotte con le spezie, acquavite di albicocche e soprattutto una nota che non capita spesso: orange wine. Il che significa macerazione. F: zenzero, arancia macerata, un tocco di ossido. Buono.
Ripetiamo quanto anticipato: il naso è molto interessante, peccato quei 34 anni in bottiglia che gli hanno succhiato via un po’ di intensità e di grado alcolico. Ad ogni modo, rimane un eccellente speysider di un tempo: 84/100.

Glenfarclas 15 yo (anni ’90, OB, 46%)
Rimaniamo nel territorio sconfinato dei whisky vecchi con un Glenfarclas 15 anni degli anni ’90, che aprimmo in un glorioso Tasting Facile del dicembre 2021. Con calma, lo recensiamo. C: oro antico. N: assai chiuso, sa di cantina e sgabuzzino, legno umido, tappi e té abbandonato lì in un angolo. Insomma, cose stantie e dimenticate sulla nera schiena del tempo, come scriverebbe Javier Marias (o era Sferaebbasta?). Noccioli di pesca e una punta di solvente. Cuoio lucidato, anche. Profuma di malting mill, ovvero di mulino di metallo, con la crusca dentro. Pepe bianco e arancia. P: acido, alcolico e pungente, inaspettatamente teso. Albicocca acerba e nespole fanno salivare. Lo sherry che contraddistingue i Farclas suona note vinose. Liquirizia rossa piccante, zenzero, un po’ di caramello. E di nuovo alcol, inspiegabilmente. Allappa anche un po’. F: spezie e liquirizia, con legno secco e bucce di pompelmo.
Difficile giudicarlo, molto probabilmente il sample non ha tenuto alla grande. La parte alcolica imbizzarrita soprattutto ci sembra totalmente fuori sincrono con il resto, e sinceramente – anche se sono passati 3 anni e quella sera eravamo belli carichi – non ce lo ricordiamo proprio così. Diamo un 82/100, con tante riserve.