Mc Guinness Old Canada 8 yo (anni ’70, OB, 40%)

Quando si pensa al whisky canadese, inevitabilmente si pensa alla segale: è risaputo, infatti, che la componente di rye, pur non essendo dominante nella miscela di cereali (solitamente, infatti, vince il grain) svolge un compito decisivo nel caratterizzare il Canadian whisky con note, ci insegna Micheal Jackson, tipicamente agrodolci. La distillazione in Canada nasce a fine Settecento, e a metà del secolo successivo si contavano più di 200 distillerie: ora ne sono rimaste solo 12 (di cui una, Glenora, fondata da immigrati scozzesi, produce un single malt alla maniera degli scotch: e a guardarla sembra proprio di stare in Scozia!), ed è piuttosto difficile trovare espressioni di singole distillerie, data la tendenza diffusa a blendare. Oggi assaggiamo proprio un blend degli anni ’70, Old Canada: la bottiglia è bella ed evocativa, vediamo se il contenuto lo è altrettanto.

N: al primo approccio, pare quasi un cognac! Si sente molto la quota di grain, che impone un profilo molto ‘dolce’, caramellato. Innanzitutto, lucido per legno / mobili vecchi; poi, caramello, castagne / marron glacé; suggestioni di cuneesi al rum (cioccolato, con una componente quasi di pesche o ciliegie sotto spirito). Cointreau, liquore all’arancia, e anche una suggestione di salsa worchester.

P: copia-incolla del naso, con un corpo un po’ debole, forse, e in crescita netta le note di ‘cose macerate’ sotto spirito. In più, diremmo, c’è qualcosa di tostato e, soprattutto verso il finale, di mentolato…

F: cointreau, caramello, mandarino, ancora i cuneesi.

Certo non un mostro di complessità, e dopo quasi 40 anni in bottiglia forse il palato ha perso un po’ in consistenza (come detto, il corpo è quel che è); senz’altro però aromi e sapori sono piacevoli, molto ‘canadesi’ ma non del tutto banali. Premiamo questo imbottigliamento con un 79/100, e segnaliamo che alla degustazione dell’altro giorno in molti l’hanno apprezzato molto.

Sottofondo musicale consigliato: Bryan Adams – The only thing that looks good on me is you.
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