Abbiamo colpevolmente battuto la fiacca sul fronte cocktail. D’altronde un fegato solo abbiamo, non è che possiamo torchiarlo troppo, abbiate pietà. Cerchiamo di riprendere il discorso interrotto dopo i drink di Haus Bari con una nuova puntata, dedicata agli amici del Choice di Parma, cocktail bar aperto nel 2020 da Mattia Schiaretti, che ha fatto del whisky il suo centro di gravità principale. Proprio in quanto appassionato di whisky (e di WhiskyFacile, buongustaio), Mattia ha creato due drink con i nostri ultimi imbottigliamenti, il Copperworks 5 anni e i due single malt tedeschi: il St. Kilian ex bourbon cask e il St. Kilian ex sherry PX cask. Eccoli qui.
FLAVOR WORKS
Ingredienti
Copperworks 5 yo 60ml
Cordiale pesca bianca e uva bianca 120ml
Bicchiere
Highball con cubetto di ghiaccio
Tecnica
Build
Dicono di lui: “Assaggiando il Copperwoks 5 yo, abbiamo immediatamente percepito la sua essenza fruttata e vibrante, un bouquet che evoca il litchees e l’uva bianca, lasciando un’impronta indelebile. È proprio da questa nota che abbiamo preso ispirazione per creare il nostro cocktail, un’esperienza sensoriale che rivela morbidi sentori di cioccolato bianco, accompagnati dalla delicata e cremosa essenza di crème brûlée che questo whisky rilascia. Aggiungendo un preparato di uva bianca e pesca bianca, abbiamo completato il drink, donandogli eleganti sfumature floreali e un tocco di raffinatezza. Un Highball ideale per chi cerca un approccio morbido e avvolgente al whisky, una bevuta unica e memorabile”.
PEATED BLENDED
Ingredienti
St. Kilian ex JD cask 6 yo 15ml
St. Kilian ex sherry PX cask 6 yo 22ml
Dom Bénédectine 15ml
Peychaud’s bitter 3 dash
1/2 cucchiaino di liquido delle ciliegie Luxardo
Seltz 30 ml
Bicchiere
Tumbler basso con cubetto di ghiaccio
Tecnica
Build
Dicono di lui: “Un drink enigmatico e seducente, dall’alta riproducibilità. I due St. Kilian di Whisky Facile sono l’essenza stessa della collezione 2024, sorprendono e deliziano. L’etichetta, adornata da due gatti abbracciati, ci racconta una storia d’amore, di unione, di fratellanza e così abbiamo capito che questi due spiriti dovevano essere fusi in un unico, magico drink! Con questa convinzione, abbiamo intrecciato il Dom Bénédictine, con il suo sapore dolce e speziato, rafforzando i sentori dell’invecchiamento in Pedro Ximenez con un tocco di salamoia di ciliegie, e diluendo il tutto con un po’ di seltz. Il risultato è un drink elegante e misterioso, con una torba smussata ma possente, e una sensazione di calore e coccola davanti al caminetto, un vero e proprio incantesimo di sapori che non ha eguali”.
