Non abbiamo ancora metabolizzato la prematura uscita di scena dallo scacchiere politico americano di quella specie di obersturmfuhrer del Border Patrol che risponde al nome di Greg Bovino. Non ce ne facciamo una ragione del fatto che un personaggio così sobrio e rassicurante sia stato licenziato solo perché i suoi agenti hanno ammazzato un paio di cristiani. Sarebbe come non servire Scotch a grado pieno all’asilo solo perché accidentalmente qualche bimbo è morto ingerendolo. Dove andremo a finire…
Questo simpatico gigante ci ha ispirato l’assaggio di oggi, che con Bovino ha in comune un’innata propensione alla moderazione e alla delicatezza: un Elijah Craig di 12 anni a oltre 62 gradi. Si narra che Elijah Craig fosse il reverendo che “inventò” la tostatura delle botti quando nel 1789 la sua chiesa andò a fuoco e lui fu costretto a invecchiare il bourbon in barili carbonizzati. Però si narra anche che la Groenlandia fosse sempre stata americana, non è che la verità sia proprio obbligatoria. Quel che è obbligatorio è invece bere questo batch C922 prodotto dalla distilleria Heaven Hill. In alto i calici, prima lo beviamo liscio e poi con ICE. Il colore è cremisi.
N: pungente, smalto, papaya e legno. C’è una nota di gomma totale, quelle gomme rosse e blu degli astucci delle elementari, mischiata a rum giamaicano, matita temperata e cuoio. Tutto è ad alti decibel, gridato, ma non sgarbato. Ciliegie sotto spirito, cioccolato acido, arancia. La frutta è in generale abbastanza acida e quasi vinosa, la dolcezza è vanigliata e caramellata. Benzina su un porta frutta di legno e banane giganti a mazzi da sei, come nella canzone di Elio.
P: un gradino sotto la bomba H, ma non tanto inferiore. Carico, con il legno mentolato e il caramello e la banana cotta che marciano divisi per colpire uniti. Toast con marmellata di arance. Si avverte la spezia potente, la dimensione amarognola e piccante domina il secondo palato. Tabacco, un filo oleoso (noci) e liquirizia rossa. L’alcol però è tutto sommato ben integrato. Con acqua diventa più morbido, crostata di caramello e noci pecan. Pesca sciroppata.
F: amarognolo, arancia bruciacchiata, legno e spezie miste. Brioche ai frutti rossi, ananas flambé e braci.
L’equivalente liquido di quella trattoria nostrana dalla quale esci con la cintura slacciata, la tachicardia e 3 kg in più di quando sei entrato. Grosso, grasso e tanto, talmente massiccio da lasciarti sazio e felice. Un bourbon fruttato, dalle decise tonalità legnose, con badilate di spezia a chiudere. Siamo nei territori della violenza che lascia il segno, della manifestazione plastica di arroganza. Non sempre si ha voglia di leggerezza nella vita, a volte bisogna andare di vanga. E questa vanga a noi piace assai, è uno dei bourbon che più ci rimane nel cuore (e marchiato a fuoco nelle papille gustative): 88/100.
Sottofondo musicale consigliato: Obituary – Violence
