TASTING NOTES

Aberfeldy(5)

Aberlour(12)

Abhainn Dearg(1)

Ailsa Bay(2)

AnCnoc(6)

Ardbeg(41)

Ardmore(12)

Ardnamurchan(2)

Arran(22)

Auchentoshan(9)

Auchroisk(5)

Aultmore(6)

Balblair(14)

Balmenach(1)

Balvenie(17)

Banff(1)

Ben Nevis(12)

Benriach(17)

Benrinnes(11)

Benromach(12)

Bladnoch(6)

Blair Athol(11)

Bowmore(35)

Braeval(2)

Brora(11)

Bruichladdich(26)

Bunnahabhain(29)

Caol Ila(62)

Caperdonich(4)

Cardhu(4)

Clynelish(45)

Cragganmore(4)

Craigellachie(5)

Daftmill(3)

Dailuaine(7)

Dallas Dhu(3)

Dalmore(9)

Dalwhinnie(9)

Deanston(3)

Dufftown(5)

Edradour(3)

Fettercairn(1)

Glasgow(1)

Glen Albyn(1)

Glen Garioch(7)

Glen Elgin(6)

Glen Flagler(1)

Glen Grant(16)

Glen Keith(12)

Glen Mhor(3)

Glen Moray(9)

Glen Ord(2)

Glen Scotia(8)

Glen Spey(2)

Glenallachie(16)

Glenburgie(7)

Glencadam(8)

GlenDronach(24)

Glendullan(3)

Glenfarclas(20)

Glenfiddich(12)

Glenglassaugh(5)

Glengoyne(13)

Glenlivet(13)

Glenlossie(8)

Glenmorangie(10)

Glenrothes(15)

Glentauchers(5)

Glenturret(5)

Glenugie(2)

Glenury Royal(1)

Hazelburn(6)

Highland Park(32)

Imperial(5)

Inchgower(3)

Isle of Jura(8)

Kilchoman(26)

Kilkerran(10)

Kininvie(1)

Knockando(1)

Lagavulin(25)

Laphroaig(44)

Ledaig(20)

Linkwood(12)

Littlemill(11)

Loch Lomond(6)

Longmorn(18)

Longrow(10)

Macallan(39)

Macduff(12)

Mannochmore(3)

Millburn(1)

Miltonduff(8)

Mortlach(23)

North Port-Brechin(1)

Oban(7)

Octomore(7)

Old Pulteney(5)

Pittyvaich(4)

Port Charlotte(18)

Port Ellen(18)

Raasay(1)

Rosebank(13)

Royal Brackla(8)

Royal Lochnagar(3)

Scapa(5)

Speyburn(1)

Speyside(7)

Springbank(34)

St. Magdalene(4)

Strathisla(3)

Strathmill(3)

Talisker(18)

Tamdhu(5)

Tamnavulin(1)

Teaninich(5)

Tobermory(12)

Tomatin(10)

Tomintoul(11)

Tormore(4)

Tullibardine(2)

Wolfburn(2)

Undisclosed Distillery (52)

Hibiki 17 yo (2017, OB, 43%)

Hibiki è uno dei marchi più iconici tra i whisky giapponesi: il merito va sicuramente a una bottiglia piuttosto riconoscibile, dato che ha ben 24 lati – come le 24 ore del giorno, le 24 stagioni tradizionali giapponesi e i 24 gol di Igor Protti nella stagione 1995/1996 (si dice tra l’altro che Hibiki, in talune regioni del Giappone, voglia dire “forza Bari!“). Blended di malto e grano prodotto dalle distillerie di Suntory, attualmente tutte le edizioni con età dichiarata sono oggetti da collezione. Noi però non badiamo a spese per accontentare i nostri amati lettori, e dunque eccoci qui a sacrificare una bottiglia di Hibiki 17 anni, solo per voi.

N: molto dolce, con ananas maturo e macedonia pastosa (pesche col vino); in secondo piano un lato vasto di legno aromatico e fiori scuri, quasi secchi (pout pourri). Tortina di cioccolato ripiena di crema di lamponi e fragole. L’età si sente, e stupisce un sentore maturo, a la Cognac XO, con Mirabelle sugose e arancia, che probabilmente dimostra l’anima blended del prodotto

P: attacco un po’ aggressivo, ma subito molta dolcezza compensa lo schiaffo iniziale. E’ un palato caldo, con un susseguirsi di spezie orientali (e occidentali): pepe, cumino, zenzero, noce moscata. Il miele lega insieme le percezioni, e ci conduce a una rivelazione in vasetto: composta di susine gialle, mele cotogne e ancora pesche cotte. Migliora molto in chiusura: per essere a 43% ed essere un blended è di straordinaria intensità.

F: sul finale il distillato di malto la fa da padrona: medio – lungo, elegante, secco, con un bouquet di frutta secca e frutta matura, con mandorle, mango e pesche.

Interessante, fuori dagli schemi dello scotch a cui siamo abituati. Grande esuberanza della frutta al naso, un attacco non troppo convincente al palato si redime quasi subito mostrando un’anima più austera e “pulita”, che ci piace tanto. 87/100.

Sottofondo musicale consigliato: Guano Apes – Big in Japan.

Condividi su facebook
Condividi su twitter
Condividi su email
Condividi su tumblr
Condividi su whatsapp
Condividi su pinterest
Condividi su linkedin
Condividi su telegram

One thought on “Hibiki 17 yo (2017, OB, 43%)

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

ISCRIVITI ALLA  NOSTRA NEWSLETTER!

VUOI SCRIVERCI?

info@whiskyfacile.com