Abbiamo assaggiato recentemente alcuni nuovi imbottigliamenti del core range di Jura, tra cui un più che dignitoso 16 anni. Oggi saliamo di un paio d’anni e ci dedichiamo al 18 anni, che è invecchiato in barili ex bourbon “enriched by the finest red wine casks”. Allora, facciamo finta di niente, che noi quando leggiamo queste buffonate tendiamo a sclerare male e a partire prevenuti. Facciamo come se non avessimo letto “enriched” e limitiamoci a pensarlo come un finish in ex Bordeaux cask. La gradazione è curiosa, 44%, scelta abbastanza unica. Il colore è oro rossastro.
N: si sente subito il vino, il che non è esattamente la cosa migliore che potessimo aspettarci. Mirtilli rossi, uvetta, tanti chiodi di garofano e dolcetti natalizi. Cinnamon roll. C’è anche qualcosa di sughero (mmm) e di cioccolato (meglio). Un filo di fumo lontano che si alza dall’aroma di fragola. Alchermes, zuppa inglese servita in un salotto demodé. Non è sgradevole, ma sembra molto costruito. Il che non è per forza un delitto.
P: si apre dolce, con un caramello un po’ spiattellato qui e là, poi innestano la quarta i tannini e ciaone: liquirizia e corteccia di china, amaro e vinoso. Anzi vermuttoso, nel senso che il guizzo acidico del vino è supportato da erbe amarognole. La frutta è rossa (fragole, ribes), con pesche al vino e arancia a amara. Si avverte di più un senso torbato e soprattutto quelle screziature sulfuree e metalliche, di rame scaldato.
F: polveroso, con liquirizia, chiodi di garofano e di nuovo erbe aromatiche.
Il naso è suggestivo seppur un po’ artificioso, il finale non malvagio, il palato invece ci convince il giusto. Il fatto è che già il malto di Jura non spicca per pulizia, se poi lo si pasticcia anche con un finish in “enriched” Bordeaux wine casks, beh, si finisce per confezionare un whisky abbastanza disordinato, in cui le varie suggestioni sensoriali vanno un po’ per conto loro. L’alcol è ben integrato, si lascia anche bere, ma per noi non si va oltre un 81/100.
Sottofondo musicale consigliato: Rocco Hunt feat Gigi D’Alessio – Giura
