Chi fa ventuno a Blackjack si porta via il tavolo. Chi lo fa con un single malt spesso invece fa bingo, nel senso che a 21 anni il whisky comincia ad essere tanta roba, come dicono quelli gggiovani. Quindi ci aspettiamo qualcosa di ottimo da questo imbottigliamento di BenRiach, ecco. La distilleria del portafoglio Brown-Forman è una delle sole due che maltano l’orzo a pavimento nello Speyside ed è abituata a rilasciare una grande quantità di diversi imbottigliamenti, sia perché distilla malto torbato e no – e anche a tripla distillazione – e sia perché gioca spesso con diverse botti. Questo è il caso, in effetti. Ventun’anni passati in barili ex bourbon, sherry, virgin oak e vino di Bordeaux. Il colore è ambrato.
N: un curioso mix di frutta e polveri. Spieghiamoci: ci sono pesca, albicocca essiccata e pera, ma sono accompagnate da quel particolare aroma che si sente in certi salotti, tra legno, tappeti e fiori recisi. Un naso dell’alta aristocrazia borghese, come direbbe il geometra Calboni al night. Sfogliatine veneziane, miele di castagno e anche il vino, certo, con la sua parte di tannini. Una dimensione erbacea è sotterranea e compare e scompare, con un che di cumino, foglie secche e aghi di pino. Pinoli, anche. O comunque frutta secca. Interessante.
P: ricco e più carico di quanto ci aspettassimo. Perché, con quattro barili ve lo aspettavate timido? No, obiezione accolta, in effetti è grosso e grasso e molto centrato sul legno. Un legno che però quasi diremmo abbrustolito, ecco. C’è un senso di caldarroste, di camino acceso nello chalet, che si lega a una spezia effervescente e di nuovo a quelle note di pino e resina e nocciole. Il secondo palato si fa asciuttissimo, sia per il legno vergine sia per il vino, che ora spinge di più. Un che di bucce di chinotto disidratate, cardamomo piccantino, quel particolare senso amarognolo che si prova quando per sbaglio si mastica un semino dell’acino d’uva.
F: quasi affumicato, con il ritorno della frutta con pesche e arance, la conferma delle spezie (vaniglia, noce moscata) e la comparsa del cacao amaro. Ad ogni modo, più lungo del previsto.
Che sia frutto di una accurata opera ingegneristica di blending è fuor di dubbio. E questo forse può essere un limite, perché si sente proprio la natura un po’ studiata del sorso. Però va anche detto che l’esperimento è riuscito, il risultato è equilibrato, per nulla stucchevole, evita gli eccessi di legnosità e senz’altro non annoia, dato che ogni due secondi una delle diverse anime sensoriali prende il sopravvento sull’altra. Parte migliore: il finale, veramente soddisfacente e lungo, e la generale pulizia nella ricchezza. Un 87/100 pieno.
Sottofondo musicale consigliato: New Order – Age of consent
