Un attimo di calma, che questo whisky ha più nomi dell’Artista-un-tempo-noto-come-Prince. Siamo di fronte a un single cask di un single malt proveniente dalla single Irlanda. Che poi single non è, dato che c’è pure quella del Nord, ma lasciamo perdere. La Lough Ree distillery è stata aperta pochi anni fa dalla famiglia Clancy sulle sponde settentrionali dell’omonimo lago, proprio accanto ad un ponte sul fiume Shannon, l’immissario del lago. Il ponte dà il nome alla serie “The Bridge”, che raccoglie single cask di Irish whiskey “sourced”, ovvero distillato da distillerie terze. Questo imbottigliamento, che prende il nome da una baietta sul lago, contiene single malt di Cooley ed è invecchiato per 12 anni e 4 mesi in botti ex bourbon e per due anni in barili che hanno contenuto moscatel bianco portoghese “Adega de Palmela”. Ne hanno fatte 280 bottiglie. E noi siamo talmente sfiniti dai dettagli che abbiamo ancora più sete di prima. Il colore è un oro rosa molto carico.
N. si apre con una croccante intensità aromatica che unisce sensazioni diverse: c’è del cereale crudo, una dose generosa di frutta gialla (banana, mela golden, pesca) e le note che provengono dal barile. Il legno – quello della segheria proprio -, ma anche del pepe bianco, della noce moscata. C’è anche una parte dolce che ricorda i dolcetti di marzapane, e i torroncini Condorelli all’arancia e cioccolato bianco. Più specifici non potevamo essere. Vaniglia, miele millefiori, biscottini secchi alle mandorle, quelli con sopra la mezza ciliegina candita che vanno tanto ai ritrovi di metà pomeriggio tra signore di una certa età. Quella nota di legno fresato in carpenteria è un po’ forte, però…
P. beh, il primo sorso è sorprendentemente buono. Pieno, dolce, molto potente per la gradazione bassina. Siamo abbastanza impressionati. Ma andiamo con ordine. La frutta qui esplode letteralmente, e si fa quasi tropicale: ancora banana, ma anche ananas e ci pare di sentire anche un poco di mango e maracuja. Il moscatel tiene insieme all’insegna della dolcezza la parte fruttata e la parte speziata, che dilaga nel secondo palato con zenzero e ancora pepe bianco. Pizzica piacevolmente. La sensazione è quella di uno sciroppo, di un cioccolato al latte ripieno di caramello, in cui esplodono qui e là guizzi di spezie.
F. non lunghissimo, ma piacevole. Le spezie del legno si quietano (senza scomparire, anzi accompagnano il finale) ed emerge un accenno balsamico.
Negli anni abbiamo scritto N volte cose come “naso incantevole, perde qualcosa al palato”. Non ultimo per il Glencadam in porto bianco. Qui siamo di fronte a uno dei rari casi di evoluzione al contrario. L’olfatto non ci aveva convinti del tutto, perché in un quadro di grande vivacità emergeva un guizzo di legno e vino un po’ eccessivo. Al palato invece trova una perfetta armonia e colpisce la potenza a 43 gradi. A costo di passare per i soliti entusiasti, lo premiamo con un convinto 88/100.
Sottofondo musicale consigliato: Red Hot Chili Peppers – Under the bridge
