Da bravi giovani-vecchi, siamo fan della Settimana Enigmistica (e del Mese Enigmistico!) fin dai tempi dei Masters e dei Transformers. Quindi è sempre con un brivido di gioia paragonabile a finire un Bartezzaghi che ci avviciniamo agli imbottigliamenti di Cadenhead’s della serie Enigma. Una serie che, come si legge sul sito dell’imbottigliatore indipendente di Campbeltown, raccoglie cose “strane ma buone”, single cask, batch particolari, teaspooned malt, eccetera. Ecco, proprio un teaspooned abbiamo nel bicchiere noi oggi. Invecchiamento in bourbon hogsheads, 1140 bottiglie tirate. Si sussurra che sia un teaspooned del gruppo William Grant, quello che possiede Glenfiddich, Balvenie e Kininvie. E si sussurra anche – quanto sussurrano in Scozia! – che sia proprio proveniente dalla distilleria più grande delle tre, nonché la più grande dello Speyside. Enigma! Il colore è oro chiaro.
N: molto fresco, con una frutta fresca coperta da zucchero a velo, vaniglia e miele millefiori. Già, ma che frutta è? Carambola, kiwi, pesca bianca, ananas acerbo. Tonalità giallo-verde, più sull’acerbo che sul maturo. Anche prugne gialle. Ci sono spezie dolci (cannella) e quelle perline di zucchero che si mettono sui biscotti glassati. E ci sono anche i biscotti glassati. Epifania: quando eravamo piccoli c’erano delle merendine che in sostanza erano tortine di pastafrolla riempite di due creme, una bianca e una marrone, con nocciola in mezzo. Ecco, quella roba lì. E anche nocciole al miele, un che di pandoro e ovviamente il legno, ma molto morbido. Dolcetti mediorientali di frutta secca e miele. Sauternes?
P: qui l’età è più evidente, da subito, con quel legno tra cocco tostato e bastoncino di liquirizia che parte subito (troppo?) spinto. Ce lo aspettavamo meno secco, che poi in realtà questa opulenza di barile vira presto sulla frutta secca, sulle castagne, con un guizzo di pomelo essiccato. Poi ci sono i cereali, certo, con pastafrolla al burro, muesli, toffee. Anche parecchia noce moscata. Una cosa non avevamo notato, cioè un che di ceroso, di carta vecchia, che si sprigiona alle primissime battute, ancor prima dei sentori di legno. Il secondo palato invece è più vecchio stile, e anche vecchie botti, vecchio tutto su.
F: tutto trova un compimento, tra zenzero, croccante alle mandorle, agrumi e anche After Eight, cioccolato e menta. A cui si somma ovviamente il legno, qui quasi tostato, ma anche meno secco.
Uno Speysider di nobile lignaggio e discreto invecchiamento che rimane sul lato severo dello stile regionale. Ci spieghiamo: a volte ci sono Speysider che virano sul tropicale, come i sessantenni che cercano di andare a rimorchiare ai corsi di bachata. Invece questo mantiene una sua discrezione, forse anche eccessiva in certe note legnose un po’ spinte del palato. Bel whisky, serio e serioso, da pater familias: 87/100.
Sottofondo musicale consigliato: Foo Fighters – Times like these
