Agosto, astemio mio non ti conosco. Sotto con una nuova recensione, stavolta andiamo di sherry monster, con un blended malt di quelli che di solito ci fanno impazzire: Old Perth, il marchio di proprietà di Morrison & Mackay e ora solo dei Morrison. Questa release è del 2018 (non siamo mai stati celeri…) e l’outturn è di 675 bottiglie. Il colore è un mogano rossastro.
N: un naso da sherry vecchia scuola, tutto mobilificio, smalto per unghie e polvere da sparo. A queste note old style da whisky di altri tempi si somma una bella spremuta di arancia e una teoria di frutti neri: ribes, uvetta, prugne Sunsweet. Cuoio, anche, con glassa di aceto balsamico. C’è anche della cera d’api che fa capolino tra il tabacco e il caffè corretto caramello bruciato. Spruzzatine di grafite, di mineralità/sporcizia. Che bella idea di legno aromatico, sandalo. Candelabri ossidati.
P: confermiamo la sensazione di un viaggio nel passato, lo sherry è poderoso. Parte dolce, con un velo di marmellata e caramello, quasi nougat. Poi si asciuga subito: legno, bucce di uva rossa, frutta secca tostata e polverizzata. Una discreta dose di liquirizia pura e pepe nero. Il secondo palato è più fruttato, con pompelmo rosa, di nuovo prugne e more disidratate. Ma anche qualcosa di melograno e crostata di prugne. Pieno, bene equilibrato fra dolcezza e barile.
F: più secco, con guizzi aciduli fruttati che tengono vivo e lungo il sapore. Cioccolato fondente e lampone. E liquirizia
Come dicono i raffinati intenditori, sapienti maestri del lessico specifico: che stracazzo di buono! E perdonate l’eccesso di professionalità. Uno sherry intenso, profondo, con un profilo talmente retrò da non sembrare neanche contemporaneo. Le venature di note off esaltano la parte fruttata, in un’alternanza di dolcezza e austerità davvero esaltante. 88/100.
Sottofondo musicale consigliato: Burzum – Lost wisdom
