Per l’ultimo Milano Whisky Festival, l’imbottigliatore indipendente milanese Whisky Fellas ha piazzato la bombetta. Trattasi di un single cask proveniente da una distilleria secreta di Islay, poi però leggiamo “ADB” in etichetta e ci viene un dubbio: sarà l’acronimo di Aurelio De Baurentis? O indicherà il software Android Debug Bridge? O ancora sono le iniziali di “Ancora Demolite Balle” con questa presunta segretezza? Va beh, è un Ardbeg dai. Distillato nel 2010 e imbottigliato nel 2023. Il colore è molto chiaro, tipo il vino bianco.
N: come disse quello in ascensore con il collega che soffre di meteorismo: che puzzetta inattesa… Niente di stivaloso o formaggioso, sia chiaro, ma è comunque un naso screziato e imperfetto che ci incuriosisce. La prima nota che ci viene in mente è la giacca cerata non asciugata bene, con quel senso di Barbour un po’ stantio e ammuffito. Il mare c’è, ma è anche in questo caso un po’ stagnante, di alghe e di salamoia. Pesce affumicato, anche, e ostriche. Si può essere freschi nello stantio? Ebbene, questo naso lo è: mele granny, kiwi verde e coriandolo, ma anche un senso di umido perenne, di cantine e porto. Cimice? Cimice. Ma col tempo emerge un senso di ceviche (pesce, agrumi e spezie) che ci piace assai.
P: più tostato che torbato, è dominato da un senso di arachidi a non finire. Burro di arachidi e burro di cacao, ma anche falò e cenere di sigaretta al mentolo. La dolcezza è un buon mix fra questo malto grasso, che ricorda le nocciole e la macadamia, e il barile ex bourbon: cioccolato bianco. Oleoso, avvolgente, copre il palato alla grande. Più erbaceo che medicinale, ha queste noticine evidenti di finocchietto, di anice. Con acqua migliora, emerge un lato di carta oleata, di salumeria che fa molto Old Bottle Effect anche se non lo è.
F: lungo, oleosissimo, con burro, sale, torba fredda e pesce in salamoia.
Non siamo d’accordo fra noi, figuriamoci se sarete d’accordo voi… Lo abbiamo assaggiato in due: uno di noi si è entusiasmato per il corpo e per la capacità di rimanere fresco in un contesto non così fresco. L’altro ne ha apprezzato la consistenza ma non la coerenza, trovandolo quasi privo di un centro di gravità non si dice permanente, ma anche temporaneo. La media è un 87/100 che va a denotare un bel torbatino dal palato avvolgente.
Sottofondo musicale consigliato: All of them witches – Open passageways
