Ops, lo ha rifatto. Il gaudente Armin, l’eminenza bionda dietro all’eShop di ZioWhisky, ci ha di nuovo messi alla prova con un sample segreto da recensire. Ora, per chi di voi non ricordasse la nostra precedente prestazione, ammettiamo che in quell’occasione avevamo avuto fortuna e ci eravamo andati vicini. Quindi siamo sicuri che stavolta faremo una figura miserabile. A lo sfondone lo si prende sicuramente prima o poi. Il colore è un bel cremisi.
N: qui ci sono le puzze che amiamo, quelle di stivali e metalli ossidati, brodo di carne e zolfo. Insomma i segni particolari di un whisky in sherry vecchio stile. Accanto a questa evidente parte dirty, ci sono almeno altri tre mondi: il primo è quello di una frutta rossa rappresa, lampone, fragola e Alchermes; il secondo è una dolcezza di pan di spagna, frutta secca e cacao che ricorda la Linzertorte (bbbona!); infine c’è un mondo vinoso in senso lato, che parte dall’acidità che ricorda quasi l’aceto balsamico tradizionale e arriva al sughero, alle doghe bagnate, alle cantine con assi e catenacci arrugginiti. Ah, c’è anche della mou…
P: tantissimo legno intarsiato di zolfo. Non esistono gli intarsi di zolfo? Eh, pazienza. Piccante, con pepe nero, estratto di carne. Corrado, forse complice un certo languorino, se ne esce con il brasato al vino rosso con tanto di bacche di ginepro e chiodi di garofano. Resta insomma questa poderosa dimensione di spezia legnosa che un filo allappa. La frutta rossa qui pende più sull’amarena, con relativi noccioli. Liquirizia, sia bastoncino sia ripiena. Eh, bisogna ammettere che col tempo il secondo palato diventa più fruttato, arancia rossa. Sembra quasi torbatino. Ah, non abbiamo mai citato la gradazione, che non ci sembra bassa. O meglio: sembra a grado pieno per l’intensità dei sentori, a grado ridotto per l’educazione dell’alcol.
F: lungo, con grafite, erica, polvere da sparo e marmellata di fragola.
Se l’altra volta avremmo scommesso su un vecchio blended ad alta percentuale di malto (in effetti era un blended malt), stavolta punteremmo su un single malt. Sempre vecchio, nel senso di distillato in un’epoca in cui lo stile stesso di distillazione era diverso. Estremamente complesso, ricco di carattere, con delle note particolari e sporchine, metalliche, di verderame, che non sono semplici da identificare. Un’ipotesi potrebbe essere un Mortlach, ma se funziona per le note di brodo e zolfo, non funziona per la parte torbatina. Quindi buttiamo lì un vecchio Highland Park, anche se la nota sulfurea e puzzettosa non è comunissima nel malto delle Orcadi. Però quella grafite, quel tocco di erica… Comunque un gran bel whisky, da 89-90/100.
Forza Armin, coprici di insulti e dicci che in realtà era un Inchgower NAS, un Puni invecchiato in botti di chinotto, il Paraflu extra strong…
One thought on “I misteri di ziowhisky: un (altro) whisky segreto”
Questa volta vi ho un po’ ingannati! 😄 Era corretto che si trattasse di un Single Malt delle Islands, ma in realtà è moderno e ha solo 3 anni! 😄 Raasay Distillery Exclusive Single Cask n. 21/254, 3 anni, unpeated spirit maturato in una botte hogshead di rovere olandese ex-Oloroso, 59,8%.