Entriamo in zona imbottigliamenti “pesanti” con gli ultimi quattro single cask di Nikka selezionati dalla Maison du Whisky per la serie “Artist” di quest’anno. Oggi tocca a un Miyagikyo invecchiato per 25 anni nello sherry butt #117935 che ha dato 425 bottiglie. Il colore è un’ambra scura.
N: se con Yoichi 20 yo il primo naso era boscoso, qui siamo in piena macchia mediterranea, tra artemisia, ginepro e origano. In particolare è l’origano su una pizza cotta a legna, perché ritorna la torbina terrosa che avevamo avvertito anche nel Miyagikyo 10 yo. Il tratto distintivo è comunque la freschezza, che va dal ginseng a una supermarmellata di lamponi e al mentolo, fino al balsamo tigre e alla resina. L’Oloroso arriva dopo, con le note di rancio ossidato, torta di nocciole e cuoio. Un accenno di polvere di liquirizia. Elegantissimo, col tempo cambia e arriva a una nota di matite bruciate. Il tocco medicinale diventa sciroppo per la tosse. Che viaggio.
P: l’alcol è perfetto e subito uno sherry secco si prende la scena. L’Oloroso conduce le danze, ricco e spesso: c’è un inizio di datteri, ma senza zuccherinità. Poi si passa alla liquirizia e al mallo di noci, prima di arrivare al tabacco, alla paprika affumicata e alla polvere da sparo. Scatola di sigari in radica. Gomma bruciata, ancora quel senso di legno di sandalo. Forse rispetto al carnevale sensoriale del naso il palato rimane un filo meno rutilante. Fuliggine.
F: lungo, vira all’amarognolo: asfalto, té nero, marmellata di arance amare e clorofilla.
Uno sherry bomb totale, ma senza le carenze di finezza che spesso rendono un po’ grevi gli sherry bomb. Qui l’Oloroso si mantiene sempre sul crinale di una freschezza per nulla scontata, esaltando le note torbatine del malto. Sarebbe potuto essere anche più entusiasmante se non fosse stato per quel finalino un poco amaro che è forse il tratto meno riuscito. Stiamo comunque parlando di un grandissimo whisky, intimamente invernale, profondissimo. Per noi 90/100.
Sottofondo musicale consigliato: Soul Coughing – Super bon bon
