Fra le “nuove” distillerie di Scotch aperte negli ultimi anni, Ardnamurchan è nella top 5 delle più interessanti. Chi lo dice? Noi, un fiorino! D’altronde siamo sul nostro blogghettino, potremo dare la nostra superflua opinione no? Diciamo, che la distilleria di proprietà dell’imbottigliatore Adelphi ha da subito sfoggiato uno stile interessante, costiero, mineralino, pieno di sfumature e sfaccettature che ci va molto a genio. Finora abbiamo assaggiato delle edizioni limitate a grado più o meno pieno che ci erano assai piaciute, oggi è tempo di provare uno degli OB, nello specifico quello in sherry, un batch di 21 barili ex sherry Oloroso e Pedro Ximenez, con malto torbato e non torbato. Non filtrato. Il colore (naturale) è un’ambra scura. Si beva, presto!
N: che ricchezza di mele rosse, sembra di entrare nella cantina di Biancaneve. Sì perché c’è anche molta umidità in questo naso. Carrube, ma anche la torta di mele umida, quella ancora bagnatina nell’impasto. Sentori natalizi, il classico jingle bells sherry con uvetta, fichi secchi, cannella e chiodi di garofano, si spandono nell’aria. Arance cotte che virano allo zolfo. Un profilo olfattivo da sherry moderno, un po’ sticky. Nocciole e fiori e con il tempo una spirale di fumo di pipa.
P: intenso, scarica una tonnellata di sapore sulla lingua. Toffee, cioccolato al latte e ancora mele, anche se stavolta forse è più mela cotogna. Crostatina all’albicocca. Più dolce del previsto, si spiega con la quota di PX evidentemente. Stavamo per dire caldarroste, ispirati dal fumino che si allarga, ma è più corretto citare la crema di marroni. Tabacco dolce, melassa, prugne Sunsweet. Un sorso zuccheriforme, uno sherry pastoso e caramellato. Sul retronasale, un’idea di barbecue, forse bbq americane.
F: ecco il legno, fumoso e incensato, con pepe nero e ancora caramello. Stavolta caramello salato però.
Partiamo con quel che ci garba di questo dram: prima di tutto l’integrazione perfetta dell’alcol, francamente impossibile da cogliere. Poi l’equilibrio, perché le note sherrose si intersecano bene con la torbina. Però ci sono due però: il primo è che al palato slitta un po’ la frizione del dolciume e l’effetto è a tratti stucchevole; il secondo (consequenziale) è che si sente pochissimo la costa, quelle note sapide e iodate che abbiamo apprezzato in altri imbottigliamenti. Comunque un onesto 84/100, è un NAS ricordiamocelo sempre.
Sottofondo musicale consigliato: The Selecter – Too much pressure
