Che meraviglia un whisky che si chiama come un modulo spaziale della Nasa e che ha la gradazione delle gocce imperiali… Ma a noi le sfide piacciono solo quando sono ardue, quindi affrontiamo questo essere curioso con lo stesso spirito con cui si arrivava all’ultimo mostro di Altered Beast. Che infanzia disagiata…
Ma torniamo al mostro, che è – come dice il sito – “frutto di pura curiosità”. Perché non solo alla Bruichladdich hanno creato Octomore, il single malt più torbato del mondo, ma si sono pure detti: cosa succede se lo distilliamo quattro volte? Detto, fatto: nel 2008 ci provano e producono 69 bottiglie di X4, spirito invecchiato solo un anno e che dunque non poteva chiamarsi whisky. Altre edizioni si sono succedute poi fino a questa, invecchiata dieci anni e rilasciata nel 2019. La torbatura è poderosa (162 ppm), anche se non è sul podio degli Octomore più torbati. Quel che è da record è la gradazione, di ben 70 gradi: logico, se si pensa che la quarta distillazione dà vita a uno spirito a 89,5%. I barili in cui matura sono bourbon, sherry e vino dolce. Insomma, è una chimera e noi non vediamo l’ora di portarla a spasso ai giardinetti come un chihuahua. Grazie all’immenso Armin per il campione. Che è di un bel paglierino carico.
N. beh, non brucia le narici, non si direbbe a 70 gradi. Però il primo impatto è spiazzante, con agrume verde (limetta), qualcosa di detersivo o Cif bagno e note viniliche eccessive, come di colla industriale. Che per fortuna dura poco. La frutta si è estinta negli alambicchi come i mammuth, rimane solo una vaga freschezza di eucalipto e mentuccia, con molto cocco e banana, ma entrambe disidratati. Anche la torba è lontana. C’è ovviamente un senso di smog tipo Pyongyang nell’ora di punta, ma rimane “aereo” e rarefatto. Quel che invece guida il naso è una dolcezza di marzapane e vaniglia accompagnata da una nota liquorosa non del tutto integrata, che chiude un naso piuttosto unico. Con acqua questa sensazione si trasforma in una più piacevole uva passa.
P. anche qui ci aspettavamo qualcosa di più atroce, invece non è male. Anche la gradazione non è devastante come ci si poteva aspettare. Però fa in modo che tutto evapori velocemente, nemmeno il tempo di individuare una nota che già è svanita. La prima sensazione è ancora una dolcezza marcata ed eterea: nuvole di zucchero a velo, chips di mela essiccata e ananas essiccato, biscotto, nocciole col miele. Le nocciole sono tostate, e introducono una torba più evidente rispetto al naso, tutta sui toni del bruciato, ma lontana anni luce dalla violenza tipica di Octomore. Il retrogusto è tutto del caramello salato.
F. di media lunghezza, ancora torba bruciata, spenta e lieve, caramello salato e qualcosa di speziato e sciropposo, forse dato dai barili di “sweet wine”.
Ci accorgiamo che abbiamo scritto un papiro, come ci capita con certi Brora. Non siamo impazziti, non è certo a quel livello, però è molto interessante, cangiante e divertente. Innanzitutto occorre molto tempo per addentrarsi nelle sue complessità. Secondo: è sorprendentemente accessibile per avere 70%. Terzo: la torbatura mostruosa non si prende mai la scena, anzi è quasi sottile. Quarto: i barili di vino dolce sono preponderanti. Quinto: esperimento decisamente riuscito, non ci avremmo scommesso un euro. Sesto, il voto: 87/100. Ma ci siamo arrivati dopo una lunga riflessione, perché inizialmente ci aveva convinto meno. Dategli tempo, sempre che vogliate spendere 400 euro in asta per 50 cl.
Sottofondo musicale consigliato: The Chemical Brothers – The test
