C’è stato un tempo (forse lo ricorderete) in cui si poteva serenamente prendere un aereo e andare all’estero, così, facilmente, senza problemi, senza mascherina, senza quarantena. Ecco, quando questo stato di benessere primordiale era ancora intatto, uno di noi nell’estate 2019 fece esattamente questa cosa, e andò a Londra per visitare qualche distilleria, qualche cocktail e whisky bar, cose così – nel suo tour londinese, fece anche un salto dall’amico Diego Lanza, uno che fa il lavoro più bello del mondo, visto che è Old&Rare Spirits Manager presso The Whisky Exchange. Visitando il suo posto di lavoro (che ha qualcosa di pornografico, capirete bene), Diego gli fece assaggiare un whiskettino da poco, una roba senza pretese: un Rosebank 21 anni imbottigliato da Speciality Drinks, ovvero l’ala imbottigliatrice di TWE, nel 2017 all’interno di una serie di 5 Rosebank chiamata “The Roses”. Questo si chiama “Innocence“: 661 bottiglie che, oggigiorno, vanno a circa 1500€ in asta – per dire, eh. Siccome il nostro inviato ebbe pure la maleducazione di portarsi via un sample, oggi lo beviamo, per ricordare quell’epoca così lontana.
N: true Rosebank style, signori! Fresco e agile, nonostante le 21 primavere. Si sentono appunto molto i sentori di primavere: fiori freschi, tanti agrumi; unendo i due tratti diremmo zagare, ma anche mandarino, cedro candito. Ci sorpende un polline fresco davvero suadente. C’è poi una parte più sfrontata, che ricorda la pasta frolla, crema pasticcera e la pastiera napoletana (fiori d’arancio, a ribadire la supremazia agreumata), la frutta gialla matura tipo pesca tabacchiera, lì lì per divenire un ananas.
P: ricordate quel “lì lì per divenire tropicale”? Ecco al palato si supera abbondantemente il confine e si arriva nel regno del tropicalia: ananas maturo, cocco e maracuja. La frutta è esplosiva, con un bel corpo masticabile, la cui percezione è accentuata da un sentore di burro, di pastafrolla e pasticcino alla frutta. Arancia a go go. Corn flakes impastati di miele, per un’esperienza di goduria pura, intensissima anche se non eccessiva. Rispetto al naso fa capolino un leggero graffio speziato, lascito del legno: liquirizia, una lievissima noce moscata. Questa ultima suggestione aggiunge complessità, regalando un palato che ricorderemo.
F: medio lungo, con quella tipica capacità che hanno i Rosebank di salutarci con una maestosa pulizia maltosa ed erbacea da sogno. Rimangono ancora un po’ di marzapane e cioccolato al latte.
92/100. Un classico Rosebank che diventerà sempre meno un classico per i nostri palati, visti i prezzi e la scarsità di barili. Qui dimostra un equilibrio assoluto tra i tanti anni di invecchiamento e la freschezza delle Lowlands, di cui la distilleria era grande ambasciatrice. Poco da dire, davvero: speriamo solo che Ian Macleod, che sta riaprendo la distilleria ricostruendola completamente, riesca a replicare questo splendore. Intanto, un grazie gigantesco a Diego per il sample.
Sottofondo musicale consigliato: Statler Brothers – Flowers on the Wall.
