Auchroisk 21 yo (1991/2013, Hidden Spirits, 45%)
Second fill sherry hogshead da 85 bottiglie. Pochine! Ma questo lo avevamo già bevuto e recensito quando fu presentato al Milano Whisky Festival: trovate una descrizione (in cui ci riconosciamo ancora), proprio qui. A dirla tutta, oggi gli daremmo qualcosa in più, ma continuiamo a definirlo un whisky semplice ma non per sempliciotti.
Tullibardine 21 yo (1992/2013, Laida Weg, 48.7%)
Il barile 1909, selezionato da Flavio Tognon, ha dato 190 bottiglie. C: paglierino. N: una frutta complessa, matura e tropicale apre il naso: durian, ananas e ascella. Che macedonia speciale. Comunque c’è questo tono grasso, oleoso, non comune. Pasticcini alla crema con ananas, pan di spagna bagnato nello sciroppo. E poi anche nocciola, sandalo e un che di metallo scaldato. Interessante. P: che viscosità, sin da subito. Si apre con olii essenziali di cedro, fieno bagnato e incenso, poi cambia. Balena un qualcosa di clamorosamente acido, tra aceto di sherry e succo di limone zuccherato; poi lampi di amarezze erbacee che ricordano l’artemisia. La diciamo forte? Sa di vermut dry. A cui ovviamente si aggiunge una parte di legno un filo allappante: té alla pesca e resina, tipo mirto. Davvero unico. F: lungo, ancora su agrumi amarognoli e aromatici (bergamotto). L’allappanza – si dice così? – lascia un’impressione meno convincente.
Noi lo premiamo perché è qualcosa di oggettivamente unico, ci sono sentori tra loro discordanti ma che insieme formano un ircocervo palatale curiosissimo che ci intriga. Non andiamo oltre l’87/100 perché il finale è un po’ così e non ci fa venire subito voglia di berne un altro, ma bella scoperta.
Bimber MWF 5 yo (2017/2022, OB for Milano Whisky Festival, 58.2%)
Il single cask ex bourbon barrel #221 ha dato 271 bottiglie. C: oro. N: caramelle Rossana, un sacco di caramello al burro, bananine Haribo. C’è anche un bel senso di limone dolce, di macaron al limone, giusto per aggiungere burro. Emerge qualcosa di canforato, zucchero a velo, vaniglia. Con acqua soprattutto questa dimensione di vaniglia e pandoro si amplifica. P: bella struttura, alcol non pervenuto, una clamorosa parte di propoli e gelato alla banana. C’è anche una certa oleosità, con pompelmo e biscotti secchi. Angelica. Avvolgente ancor di più quando un filo diluito. F: lungo e pieno, ottima tenuta dell’alcol, un mix di creme, limoni e pepe bianco. Pulizia totale.
Solo 5 anni? E poi ci dite che Bimber è sopravvalutato… No no signori, questo è un distillato eccellente, che a soli 5 anni mostra una struttura clamorosa. Forse non sarà un prodigio di screziature, ma una solida realtà da 88/100.
