Continuiamo con la triade di imbottigliamenti realizzati da Berry Bros in esclusiva per il suo distributore italiano Pallini e per i ragazzi del Milano Whisky Festival. Dopo il Blair Athol, oggi tocca a questo blended malt dello Speyside invecchiato nello sherry hogshead numero 4, come Demetrio Albertini, il dio del centrocampo lo abbia in gloria. Non si può scrivere, loro non lo dicono, ma le solite insistenti voci di corridoio parlano di due distillerie che finiscono per -allan e -othes. Ne sono state fatte 120 bottiglie e un paio Andrea e Giuseppe le hanno aperte al Baobab bar qualche sera fa. Il colore è ambra decisa.
N: vecchio stile, che poi è lo stile migliore. Si apre con un profondissimo sentore di warehouse, anche se Zuc in versione gothic ci dice “cantine illuminate da lampade a olio”. E pensare che lo credevamo una persona seria… Grasso sin dall’olfatto, sensazioni di olio di sesamo, metallo unto (che venga dal Glenrothes questo arcobaleno di note dirty?). Poi ecco subentrare un’anima da pralina eccezionale: croccante alle arachidi, barretta Mars, che poi vuol dire cioccolato al latte e caramello. Di nuovo quella sensazione di unto che si accompagna a un’arancia cerosa: ottone lucidato, tahina. Dicevamo della cera, che in effetti cosparge un po’ tutto: Barbour incerato, cera per baffi. Da tutto emerge il chicco d’orzo, nonché una spettacolare créme brulée.
P: ingresso anche qui non esplosivo, data la diluizione. Poi si espande sulle stesse direttrici del naso, con arachidi, cioccolato e toffee. Più evidentemente marcato dallo sherry, compare una sensazione legnosa più definita e anche un guizzo vinoso. Perfino un accenno di torba che non sappiamo bene da dove arrivi, ma forse è solo tostatura. In effetti, al di là di una nota di uva e ancora di arancia, in generale è un profilo più asciutto e più monodimensionale rispetto all’olfatto. Frutta secca molto tostata, bucce di pesca, un retrogusto quasi di cerino spento. Ne abbiamo bevuti due e non ci siamo nemmeno accorti.
F: idem: frutta secca, pesche, filo di fumo e cioccolato fondente. Lungo, buono, bis.
Un grandissimo blended malt, d’altronde non è che ci hanno messo dentro il distillato di torsoli di cavolo, ma due malti di assoluto livello. E anche la botte ha agito bene, rispettando lo spirito e regalando una discreta evoluzione sherrosa. Azzeccata anche la scelta di abbassare il grado, anche se rende la bevuta così facile e piacevole che in un attimo finisce… 89/100.
Sottofondo musicale consigliato: Bullets of Misery – Debil principium melior fortuna sequatur
