Cadenhead’s era solita mandare agli importatori delle belle bottigline verdi (almeno fino al 2015/2016) con circa 10 cl di tutti i loro whisky, in modo che si potesse assaggiare il prodotto, lo si potesse far assaggiare ai clienti e agli appassionati, insomma: dei samples. Nel 2019, l’allora importatore di Cadenhead’s Maurizio Cagnolati ci donò alcuni samples tra quelli rimasti nella sua libreria in ufficio, essenzialmente perché erano esauriti da tempo e insomma, non è che si può bere proprio tutto. Tra questi, ci è tornato tra le mani in questi giorni un Lochside 30 anni, distillato nel 1981 e imbottigliato, indovina un po’, 30 anni dopo. Beh, ce lo siamo stuccato, con un pensiero a Maurizio, agli anni e alle cose che finiscono, alle legacies. Eccoci qui.
N: madonna santa che cos’è. Si parte con una botta devastante di frutta tropicale, profonda, piena – note di macedonia profumata, di mango, di kiwi e banana, di pesche dolci, di melone (tantissimo melone!, maturo). Il tutto è come avvolto da una coltre di miele delicato e cera d’api, con punte dolci di pasticceria (pasta sfoglia con marmellata e noci, con lievi suggestioni di pasticceria mediorientale). Col tempo vien fuori anche una spalla agrumata che sulle prime non avevamo riconosciuto, una punta di scorza di arancia rossa, una spruzzata di mandarino. Sempre più grasso, col tempo, solido e ciccione. Semplicemente spettacolare.
P: uno spera sempre di trovare al palato quello che aveva riscontrato al naso, ma qui si esagera vostro onore! Se prima la frutta era “una botta devastante”, qui siamo allo tsunami, al fungo nucleare, alla traversa che trema dopo il tiro di Adriano in Inter Palermo. Si resta intontiti dalla frutta, ancora pesca e banana e passion fruit, qui più dolce e meno ‘tesa’ che non al naso. Frutta candita, una puntina di crema al mascarpone, ancora sfoglia e miele, ancora una cera calda crescente. E il corpo, il corpo! È appiccicoso, ti agguanta il palato e non lo lascia più, con una marmellata d’arancia che dura all’infinito…
F: …e infatti torna anche al finale, portando sulle sue spalle un cesto di frutta, melone e pesche e banane ancora, tutte avvoltolate nel miele e nella pastafrolla calda e dolce.
Questo stile ci fa delirare, ci fa correre sul posto dalla gioia, ci fa abbandonare il lavoro, la famiglia, la droga, pur di gettarci a capofitto nella ricerca d’una bottiglia, esattamente come doveva accadere agli avventurieri dei romanzi di genere di fine Ottocento. La quête non avrà fortuna, probabilmente, ma se come Astolfo ritroveremo il senno, torneremo a casa e racconteremo a tutti che questo Lochside è uno dei whisky più buoni che abbiamo mai incontrato. Torneremo al lavoro, abbracceremo i familiari, richiameremo lo spacciatore, ma non senza aver piantato un 94/100 in terra. Grazie.
Sottofondo musicale consigliato: Three dog night – Joy to the world
