Procediamo indefessi nella recensione delle Diageo Special Releases di quest’anno e approdiamo all’imbottigliamento “Into the blue”, che a occhio richiamerebbe un whisky isolano o costiero, mentre invece parliamo di un Glen Ord (Highlands) che riposa in botti ex bourbon e fa un finish in botti ex sherry ed ex mezcal. Cioè, di blu al massimo possono esserci le mutande del master distiller, ma non sindachiamo sulle scelte armocromiste del team del marketing per carità.
Dicevamo, Singleton è un ombrello sotto cui vanno diverse distillerie Diageo: Glendullan, Dufftown e Glen Ord appunto. Per creare questa release è stato usato malto invecchiato 12 anni in bourbon e poi 5 in sherry e malto invecchiato 14 anni in bourbon e 3 in mezcal. Il colore è oro scuro.
N: un miele di castagno spalmato su utensili di metallo, se non arrugginiti almeno consistentemente sporchi. Un ingresso che la dice lunga sull’anima “da officina” di Glen Ord, dove spuntano spesso note di ingranaggi, di cassette degli attrezzi, di meccanismi, olio e orologeria. C’è una evidente frutta secca che si sposa ai cassetti chiusi, al cuoio delle poltrone usate e al castagnaccio. Un naso autunnale, in cui l’arancia ammuffita (lo sherry…) si unisce al fumo delle caldarroste (il mezcal…) e allo zabaione. Molto interessante e profondo. Con acqua si fa più espressivo e qualcuno dice “pizza al forno a legna”. Visionari o napoletani?
P: pieno e ricco, con questo zabaione piccante che vira nel gianduia pepato. Visionari o diabetici? Da un lato c’è senz’altro questo sorso pastoso di panettone, con tanto di uvetta quasi bruciatina. Dall’altro c’è il barile, con il suo profilo più asciutto e secco, tra legno e cacao, nocciola e buccia di arancia amara. Il retrogusto fa salivare, alla crema all’uovo si aggiunge del burro di arachidi salato. Con una leggera diluizione si fa piacevolissimo, spunta il cioccolato al latte e si accentua la vaniglia. In una parola si unifica e si semplifica. Che sono due parole, ma va beh ci siamo capiti.
F: goloso, pan brioche, spezie e cioccolato. Lunghetto, anche. Ma con una piccantezza un po’ così.
Proprio questo finale un po’ troppo piccante ci trattiene da un voto più alto. Perché per il resto è una bella sorpresa, per un whisky decisamente “di carattere”. Già Glen Ord è una distilleria spigolosina, in più il finish in mezcal aggiunge particolarità. Eppure tutto è al suo posto, senza sgrammaticature. Poi oh, noi il blu continuiamo a non percepirlo, ma è comunque 87/100.
Sottofondo musicale consigliato: Kylie Minogue – Into the blue
