Continuiamo a volare col nostro cardellino, il Goldfinch che dà il nome ai whisky merchants imbottigliatori indipendenti. Dopo il Benrinnes affinato in Amontillado, oggi raddoppiamo, ma cambiamo serie: un altro Benrinnes 13 anni, ma dalla “Paloma series”, centrata sui finish in Palo Cortado, detto come sapete tutti Palo Corrado. Ne hanno fatte 390 bottiglie. Il colore, anche stavolta, è oro.
N: rispetto al suo gemello in Amontillado, qui c’è un semitono di intensità aromatica in meno. La frutta è un po’ più presente, diciamo mela golden, uvetta cilena e melone giallo. Miele di acacia, giusto un velo. Ci sono anche qui le noci varie, dalla nocciola alla mandorla pelata, e c’è anche qui il tocco vinoso, ma meno robusto e astringente, quasi accennato. C’è un senso floreale come i potpourri che si mettono nei sacchettini di iuta e si infilano nei cassetti della biancheria. Si fa più profumato col tempo, olio essenziale di bergamotto, zenzero. La parte più sporca di Benrinnes è addomesticata, in generale è più educato ma anche meno emozionante dell’Amontillado. Argan, anche, e gelato al croccante.
P: confermiamo la sensazione dell’olfatto, anche al palato è un whisky più abbordabile rispetto alle severità dell’Amontillado finish. Innanzitutto apre più dolce, ancora sui toni del croccante alla mandorla, con un vago senso di tostatura. Poi si innesta la vinosità, che è più evidente rispetto al naso ma comunque discreta e vagamente liquorosa. Il secondo palato è tutto del legno, bastoncini di liquirizia, crostata di carrube un po’ bruciacchiata. Prugne secche, bucce di arancia e Angostura. Sul lungo un po’ di astringenza compare necessariamente anche qui.
F: medio tendente al corto, di nuovo vinosità dolce, agrumi e spezie del legno.
Qui stiamo sull’85/100, forse perché avevamo ancora in mente la potenza maschia dell’Amontillado. Qui siamo su territori meno decisi, è tutto ben equilibrato, più morbido. Le puzzette tipiche di Benrinnes sono quasi impercettibili, il lavoro del barile è stato più fine e profondo e ha smorzato gli spigoli. Forse un po’ troppo, se dobbiamo trovare un difetto. Ad ogni modo, siamo sempre davanti a un gran bel whisky e a uno stile di sherry molto diverso dal solito, il che lo rende sicuramente meritevole di una prova.
Sottofondo musicale consigliato: Guided by voices – Serene king
