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Filetti di cernia con marinatura di torbato e zenzero

Il piatto di oggi spicca per la semplicità della preparazione, ma certo lo stesso non può dirsi per il risultato finale, che sarà un misto

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8 Agosto 2013 Nessun commento

Salmone alla torba di Islay

[vimeo http://www.vimeo.com/60644633 w=610&h=343] SALMONE ALLA TORBA DI ISLAY from whiskyfacile on Vimeo. Per questa prima ricetta ci siamo pregiati del lavoro di un collaboratore eccellente,

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28 Febbraio 2013 1 commento

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How could we conclude a trio dedicated to bunnahab

How could we conclude a trio dedicated to bunnahabhain indie single casks and not mention ours?⁣⁣
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We recently started our adventure bottling 3 single casks for the celebration of the 10 years anniversary of our blog and one was indeed a Heavily peated Bunnahabhain commonly known as Staoisha.⁣⁣
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The third chapter of our space whisky odyssey is dedicated to Poseidon, God of the sea!⁣⁣
Easy choice for this extremely marine and powerful young Islay single malt.⁣⁣
⁣⁣
Have you had the chance to try one of our single casks yet? ⁣⁣
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#bunnah⁣abhain #islay #peat #peatedwhisky #singlemalt #scotch #singlecask #whiskylover #instawhisky #dram #slainte #whiskyreview #whiskyblog #islayscotch #spaceodyssey ⁣

Today again on independent Bunnahabhan single cask

Today again on independent Bunnahabhan single casks!⁣
Here we have one from the SMWS, club and independent bottler built in 1983 with its extremely creative names and codes for the bottlings, and the exclusive locations for members across the globe.⁣
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This SMWS 10.200 is an Islay single Malt distilled in October 2013 and aged for six years in 2nd fill ex-red wine barrique.⁣
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The name?⁣
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Tuscan drunken chestnuts!⁣
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Are you a SMWS member?⁣
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#smws #singlemaltwhiskysociety #bunnahabhain #islay #singlemalt #singlecask #whiskynature #italianredwine #ferragosto #milanodabere #islaywhisky #singlemaltwhisky #whiskypicture #whiskyblog #whiskyreview #milanomilano #whiskylove #whiskygram⁣
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@smwsitaly @smws_germany @smwsamerica @smwsthevaults

Sometimes the postman rings and you just receive a

Sometimes the postman rings and you just receive an unexpected amazing surprise!

That’s what happened last week when we received this incredible single cask of @bunnahabhain bottled from @berrybrosruddspirits
Wow!
This beautiful bottled with our WhiskyFacile name on is a limited release of 115 bottles, distilled in 1989 and bottled in 2015, completely matured in an Ex-bourbon hogshead.

Let’s say some more about Berry Bros & Rudd:

With over 300 years of history, Berry Bros. & Rudd is justly proud of its past. In 1698, the Widow Bourne established a shop at No. 3 St James’s Street. Over three centuries later, with two Royal Warrants and six Masters of Wine, the family business continues to flourish, with its heart still very much at No. 3.

Stunning indie bottler with a huge history, who also made the No. 3 gin! Looking forward to try the next releases.

A special thanks goes to the one and only @whiskyteshter ! Congrats for joining the Berry Bros and Rudd family!

#berrybros #berrybrosrudd #whisky #bokeh #singlecask #islay #islaywhisky #bunnahabhain #whiskyporn #whiskylove #whiskylover #whiskywithaview #singlemalt #scotchwhisky #milanodabere #topwhiskies #objectphotography #slainte #dram #whiskydram #instawhisky

🇬🇧 Last but not least, an indie Glenrothes

🇬🇧

Last but not least, an indie Glenrothes from one of our favorite independent bottlers which is also the oldest: Cadenhead's.⁣
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This 21yo single cask was distilled in 1997, matured exclusively in a sherry butt and bottled in 2019, producing 510 bottles. ⁣
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Here few notes from Cadenhead's:⁣
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N: thick sherry nose, raisins, figs and soft brown sugar. Distant ash notes and redcurrant jelly.⁣
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P: big mouthfeel, soft spices with dry sherry notes. Melted chocolate and freshly peeled ginger.⁣
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F: toffee notes mixing with raspberries and brambles, along cinnamon sticks and ground nutmeg.⁣
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As always, we're great fans of these indie bottlings, solid product!⁣
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🇮🇹

Ultimo ma non per importanza, un Glenrothes indie, direttamente da uno di nostri independent bottlers preferiti che, casualmente, è anche il più antico: Cadenhead's.⁣
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Questo single cask di 21 anni è stato distillato nel 1997, ha maturato esclusivamente in uno sherry butt per essere infine imbottigliato nel 2019, producendo 510 bottiglie.⁣
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Eccovi alcune note dell'imbottigliatore:⁣
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N: una nota "spessa" di sherry, uvetta, fichi e zucchero di canna morbido. Distanti note di cenere e gelatina di ribes rosso.⁣
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P: avvolgente, spezie morbide con note di sherry secco. Cioccolato e ginger fresco.⁣
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F: note di toffee si mischiano a lamponi e brambles, appaiono inoltre note di cannella e noce moscata.⁣
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Come sempre siamo grandi fan di questi imbottigliamenti indipendenti, un prodotto solido!⁣
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Sometimes you have to let go of your prejudices an

Sometimes you have to let go of your prejudices and try to drink without thinking, as in the case of this special Halloween edition. Although we're talking about a leading Speyside company, part of the Edrington Group (the same as Macallan and Highland Park), we've never been crazy about the Glenrothes style. Imagine how biased we might have started off on a whisky that does an extra maturation in casks that have contained peated whisky. Instead, the magical world of malt whisky is magnificent precisely because it knows how to surprise you with every taste, transforming a sure mockery into a pleasant whisky. In general this Glenrothes is well thought out, a modern malt created with an unscrupulous use of wood to push hard on sugary, sumptuous notes, bordering on excess. To end it with a questionable play on words, we could have sworn it was trick, but instead it was treat.

🇮🇹

A volte bisogna abbandonare i pregiudizi e cercare di bere senza pensare, come nel caso di questa edizione speciale per Halloween. Anche se parliamo di una realtà di punta nello Speyside, che fa parte del gruppo Edrington (lo stesso di Macallan e Highland Park per intenderci), lo stile di Glenrothes non ci ha mai fatto impazzire. Immaginatevi quanto potevamo partire prevenuti su un whisky che fa un’extra maturazione in botti che hanno contenuto whisky torbato. E invece il magico mondo del whisky di malto è magnificente proprio perché sa stupirti a ogni assaggio, trasformare una sicura beffa in un whisky gradevole. In generale questo Glenrothes è ben congegnato, un malto moderno creato con uso spregiudicato dei legni per spingere forte su note zuccherine, sontuose, al limite dell’eccesso. Per chiuderla con un discutibilissimo gioco di parole, noi avremmo giurato fosse scherzetto, e invece era dolcetto.

#glenrothes #arona #lagomaggiore #glenrothesdistillery #scotchwhisky #scotchandsoda #whiskyreview #watershot #lake #sonya7iii #objectphotography #singlemalt #whiskylove #whiskylife #scotchlover #sherry #milanodabere #whiskyreview #whiskylover #scotland #whiskey

During the early days of our whisky journey, Glenr

STAOISHA 6 YO - POSEIDON Quando Poseidone se la

STAOISHA 6 YO - POSEIDON

Quando Poseidone se la prende con te, c’è poco da fare: puoi solo sperare nella sorte perché il mare non ti travolga.

La furia degli elementi scatenata dal dio si infrange con forza sulla spiaggia di Bunnahabhain: ecco perché ci restano le labbra salate dopo aver assaggiato questo distillato giovane e potente. Distillato nel 2013, il single cask #10536 era un Bourbon Hogshead: l’imbottigliamento è avvenuto in Scozia, presso gli impianti di A.D. Rattray. Non diluito, non filtrato a freddo.

L’isola di Islay si staglia con forza nel mare del bicchiere: il tridente di Poseidone, fatto di torba, fumo e malto, colpisce senza scrupoli il bevitore, che deve stringersi al timone per non essere sbalzato via dalla nave e riuscire a rientrare serenamente in porto. La gioventù del whisky porta intensità, la torbatura di Staoisha è forza bruta, ma è pur sempre l’espressione di un dio: e dunque l’eleganza e la morbidezza non mancano affatto.

Quando avvicini il bicchiere al naso, sei come un naufrago che vede davanti a sé l’onda alzarsi minacciosa, e nelle orecchie senti Poseidone che ti dice: sono la Furia della Tempesta, e sto arrivando a prenderti.

Staoisha 6 yo (2013/2019, 59,1%)

146 bottiglie, disponibili appena cesserà la maledizione perenne che Poseidone ha scagliato su queste incolpevoli creature. Per Glen Elgin e Autore invece ci vediamo... domenica!

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AULTMORE 10 YO - POLYPHEMUS Il tentativo di capir

AULTMORE 10 YO - POLYPHEMUS

Il tentativo di capire alla perfezione l’identità di un whisky non arriverà mai a una fine. Perché l’inganno sta nei dettagli e alla fine quello che cerchiamo in un whisky è la complessità, la capacità di generare dubbi.

Abbiamo imbottigliato questo Aultmore, storica distilleria dello Speyside con un distillato solitamente vegetale ed erbaceo, proprio perché la sua storia l’ha reso un whisky inafferrabile, completamente differente da ciò che ci aspetteremmo: dopo tre anni trascorsi placidamente in uno Sherry Butt, ha passato i successivi sette in un Barrel ex Sherry Pedro Ximenez della Bodega Gonzalez Byass. Qui tutto è cambiato, Aultmore ha imparato a dimenticare se stesso in un piccolo barile fresco da 200 litri e imbevuto di un vino esuberante come il Pedro Ximenez.

Così non importa quanto forte stringerete il calice per spremere l’essenza di questo Aultmore 10 anni. Se domanderete chi sei tu?, lui risponderà sempre:
Io sono Nessuno.

Aultmore 10 yo (2010/2020, 51.2%)
159 bottiglie presto disponibili.

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GLEN ELGIN 12 YO ‘CIRCE’ Il processo di produ

GLEN ELGIN 12 YO ‘CIRCE’

Il processo di produzione del whisky è un po’ come un incantesimo di Circe, in cui gli ingredienti si succedono seguendo una formula magica in cui ogni passaggio è fondamentale per la riuscita del sortilegio.

L’assurda pozione di Glen Elgin dipende da una ricetta unica fatta di fermentazione lunga, distillazione lenta e condensazione dei vapori alcolici all’interno dei worm tubs. Distillato nel 2008, il single cask #653 era un Refill Bourbon Hogshead: l’imbottigliamento è avvenuto presso le warehouse di Whiskybroker a Creetown. Non diluito, non filtrato a freddo, ovviamente.

Un whisky croccante e concreto, che dimostra la qualità di un malto corposo e complesso come quello di Glen Elgin: molto maturo, fruttato, in grado di offrire anche toni autunnali e mielosi. Ottimo a grado pieno, con qualche goccia d’acqua avviene la magia: ti ritrovi nelle tenute di Circe, trasformato in un maialetto grufolante nel frutteto, a fine estate.

E d’altro canto, in un tripudio di benessere, come fai a resistere a una suadente voce che ti promette immortalità e ti offre secoli di luce?

Glen Elgin 12 yo (2008/2020, 56,5%)
180 bottiglie, presto disponibili

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