61.2% – WHISKYFACILE

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Ledaig 1998/2011 (Malts of Scotland, 61,2%)

La distilleria Tobermory, l’unica situata sull’isola di Mull, ha avuto dall’anno della sua fondazione, nel 1798, una lunga serie di peripezie, tra chiusure, riaperture e

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18 Luglio 2014 3 commenti

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Eccoci con il terzo ed ultimo post su Filey Bay ch

Eccoci con il terzo ed ultimo post su Filey Bay che come sempre sarà dedicato alle nostre tasting notes!⁣
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Non perdiamo tempo:⁣
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N: profilo onesto fatto di lime, yogurt, sorbetto agli agrumi e gelato alla banana. Erbaceo quasi con note di dentifricio. Vaniglia ed una lieve patina polverosa.⁣
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P: molto interessante, più pungente rispetto al naso ma rimane dolce con vaniglia, biscotti, chicco di malto e cioccolato bianco. Pera. Fresco, con note di limone e chicco d'orzo.⁣
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F: abbastanza lungo e lievitoso con toni fruttati (buccia di pera)⁣
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Morbido e seducente, con dolcezza d'orzo e barile, giovane e nudo come è un whisky di tre anni ma al contempo veramente buono!⁣
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E se dopo l’ondata dell’Irish Whiskey arrivass

E se dopo l’ondata dell’Irish Whiskey arrivasse anche quella dell’English Whisky?

Da qualche anno i segnali si stanno moltiplicando, hanno aperto tante nuove distillerie e ora che i primi whisky cominciano ad andare in bottiglia le sorprese piacevoli non mancano. Se la marea continuerà a crescere noi non lo sappiamo, ma sappiamo che qualora succedesse sarà diversa da quel che è accaduto in Irlanda, dove la rinascita è stata segnata anche da maxi investimenti in distillerie che producono centinaia di migliaia di bottiglie.

In Inghilterra invece piccolo è bello. Le distillerie più promettenti sono tutte craft e tra queste sicuramente dobbiamo metterci anche la giovanissima @spiritofyorkshire , fondata nel 2016 nella piccola Hunmanby, cittadina affacciata sulla baia di Filey da cui prende il nome il whisky.

Filey Bay è uno dei rarissimi esempi di whisky “from field to bottle”: l’orzo è coltivato in una fattoria di proprietà, l’acqua è ovviamente dello Yorkshire, mentre tutte le fasi produttive (anche il maltaggio!) sono gestite in loco, imbottigliamento a mano compreso. Curiosamente in distilleria è in funzione anche un piccolo alambicco a colonna, oltre a due pot still della Forsyth.

Per ora sono usciti solo tre single malt a marchio Filey Bay, solo qualche migliaio di bottiglie in totale. Noi abbiamo assaggiato questa Second Release, ma per la degustazione ci vediamo tra qualche giorno…

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Abbiamo recentemente scoperto la giovanissima dist

Abbiamo recentemente scoperto la giovanissima distilleria inglese Spirit of Yorkshire, che da poco ha messo sul mercato il whisky Filey Bay e siamo rimasti piacevolmente sorpresi degli assaggi che abbiamo fatto!⁣⁣⁣
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Vogliamo dunque condividere con voi questa nuova scoperta regalando una bottiglia di questa second release ad uno dei nostri follower!⁣⁣⁣
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Per partecipare le regole sono molto semplici:⁣⁣⁣
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- Commenta raccontandoci qualcosa sulla tua passione per il whisky e sul perchè vorresti provare questa bottiglia, poi tagga un amico con cui vorresti condividerla ⁣⁣⁣
- Bisogna essere maggiorenni⁣⁣⁣
- seguire Whiskyfacile e @cuzziolcraft
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Mercoledì 24 alle ore 12.00 il vincitore verra scelto a nostro insindacabile giudizio in base al commento che ci è piaciuto di più!⁣⁣⁣
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Filey Bay second release è un'edizione limitata di 6000 bottiglie, frutto di un mix di ex Bourbon casks e uno Sherry cask. Imbottigliato a 46%, senza filtraggio a freddo e senza coloranti. ⁣⁣⁣
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Tutte le informazioni personali del vincitore saranno cancellate dopo la spedizione della bottiglia.⁣⁣⁣
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Balvenie is one of our favourite distilleries, a w

Balvenie is one of our favourite distilleries, a whisky you will rarely find disappointing. ⁣⁣⁣
Let’s review this 15yo single barrel Sherry cask 11272, bottled at 47,8%!⁣⁣⁣
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C: Ruby⁣⁣⁣
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N: a dusty and dark ex-Sherry cask with an initial layer of leather, dark chocolate, gun powder a looot of tobacco and cinnamon. Red fruits.⁣⁣⁣
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P: really good, liquorice, well balanced tannins, blackberries, blueberries and chocolate. ⁣⁣⁣
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F: Long and intense with chocolate and dark cherries.⁣⁣⁣
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Everything you can wish from an ex-Sherry cask, high quality distillate with a well balanced wood influence: 89/100⁣⁣⁣
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🇮🇹⁣⁣⁣
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Balvenie é una delle nostre distillerie preferite, di quelle che deludono di rado.⁣⁣⁣
Oggi recensiamo questo 15yo single barrel sherry cask 11272 imbottigliato a 47,8%!⁣⁣⁣
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C: Rubino⁣⁣⁣
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N: un ex-sherry cask scuro e polveroso con uno strato iniziale di cuoio, cioccolato fondente, polvere da sparo e tanto tanto tabacco, a seguire cannella e frutti rossi.⁣⁣⁣
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P: molto buono, liquirizia, tannini ben equilibrati, more, mirtilli e cioccolato.⁣⁣⁣
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F: lungo ed intenso, cioccolato ed amarene.⁣⁣⁣
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Questo whisky è tutto ciò che si può desiderare da un ex-sherry cask. Il connubio perfetto di un distillato di qualità con un legno non troppo dominante: 89/100⁣⁣⁣
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#balvenie #thebalvenie #scotland #scotchscotchscotch #dufftown #glenfiddich #speyside #singlecask #sherry #sherrycask #whiskyblog #whiskyblogger #whiskyreview #lemontree #spring #genova #whisky #scotch #whiskylover #slainte #allasalute #whiskylife #whiskycollection #whiskylove #whiskynotes ⁣⁣
#apetime

Since few years Balvenie increased their offer of

Since few years Balvenie increased their offer of single casks, offering in the “Single Barrel” series also a 12yo, matured in ex-bourbon casks first fill in addition to the famous 15yo sherry barrel.⁣
Obviously, since we speak about single casks, every one is different adding a component of charm and unpredictability, but this Dufftown distillery used us to an almost unseen constant quality in Scotland.⁣
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And you? Have you ever tried a bad Balvenie?⁣
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🇮🇹⁣
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Da qualche anno Balvenie ha ampliato la sua offerta di single casks, allargando la serie ‘Single Barrel‘ anche al 12 anni, maturato in barili ex bourbon first fill, oltre allo storico 15 anni, che invecchia in ex sherry butt. Ovviamente trattandosi di single cask, il carattere cambia da barile a barile, aggiungendo fascino e imprevedibilità, ma la distilleria di Dufftown ci ha abituato a una continuità qualitativa che ha pochi pari in Scozia. ⁣
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E voi avete mai assaggiato un Balvenie cattivo?⁣
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Balvenie 12 sweet toast of American oak is the fir

Balvenie 12 sweet toast of American oak is the first bottling in the “Stories series”, created to tell us about some key strengths of this Dufftown distillery. On the Italian market this series hasn’t been released yet, but a reliable source told us it will be launched here too. This first “story” is about an idea from the apprentice malt master, Kesley Mckechnie, who imported white virgin oak casks from Kentucky and toasted them on-site, thanks to the know-how of the experienced Balvenie cooperage. We can’t wait to discover what the result will be after 12 years of aging...

Balvenie 12 anni Sweet Toast of American Oak è il primo imbottigliamento della serie Stories, pensata per raccontare i punti di forza della distilleria di Dufftown. In Italia la serie non è ancora arrivata, ma un usignolo ci ha detto che presto sbarcherà anche da noi. Questa prima “storia” nasce da un’idea dell’Apprentice Malt Master, Kelsey McKechnie, che ha pensato di importare botti vergini di quercia bianca dal Kentucky e tostarle pesantemente solo una volta arrivate in Scozia, sfruttando il know how del cooperage interno a Balvenie. Non vediamo l’ora di scoprire quale sia il risultato dopo 12 anni di invecchiamento del distillato…

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50 international awards in 3 years... someone is d

50 international awards in 3 years... someone is doing a great job!⁣
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In the last of our three posts focus over Glenallacie we couldn't avoid a mandatory stop to the new 21yo.⁣
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This is not a special release but a new official entry in the core range (even if limited to a small batch).⁣
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1600 bottles for this first release result of the vatting of 5 PX puncheons and hoghsheads, bottled at 51,4% ABV.⁣
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Our review will arrive soon but in the meanwhile we enjoy looking at this beauty from far, and even the cats are suddenly really attracted..⁣
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While closing our trio of posts we compliment the great job done by Glenallachie in recent times and we look forward to being surprised once more⁣
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🇮🇹⁣
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50 premi internazionali in 3 anni... qualcuno sta facendo un ottimo lavoro!⁣
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Nell’ultimo post del nostro terzetto su Glenallachie non potevamo proprio evitare di menzionare il nuovo 21yo.⁣
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Questa non è una special release, bensì una nuova entry nel core range ( anche se limitata, è infatti uno small batch).⁣
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1600 bottiglie per questa prima release risultato del vatting di 5 botti ex-sherry ( puncheons e hogsheads), imbottigliato a 51,4% ABV.⁣
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La nostra recensione non si farà attendere, nel frattempo la guardiamo da lontano e anche i gatti ne sembrano misteriosamente attratti.⁣
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Nel chiudere questo terzetto su Glenallachie ci vogliamo congratulare per l’ottimo lavoro che hanno fatto negli ultimi anni e rimaniamo in attesa di essere stupiti ancora una volta.⁣
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@theglenallachie_⁣
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Time for a proper review of this 15yo Glenallachie

Time for a proper review of this 15yo Glenallachie:⁣⁣
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N: a citrusy beginning, with notes of ripe orange. Afterwards a dark and deep note appears: manure, beef stock, leather an a bit of sulphuric sherry. Interesting. Burnt raisins, dark cherry chocolate. Apple, rhubarb and red grape for a vibrating fruity side. ⁣⁣
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P: again red fruits sweet and acidic (black currant/ dark cherry), raspberry, dried figs. Now spiced: chilly, curry, pan pepato (Italian dessert). Again burnt raisins. Something leafy and lots of walnuts.⁣⁣
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F: cocoa, pepper, chestnuts and some acidic sherry.⁣⁣
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lots of different suggestions with few off nots, but the result is balanced between acidity, spiciness and sweetness. A whisky engineered but well done, able to satisfy: 86/100⁣⁣
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🇮🇹⁣⁣
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Glenallachie è distilleria che squarcia la maggioranza di Whiskyfacile come il Mes fa con i giallorossi al governo. Per provare a mettere tutti d'accordo, diamo l'incarico esplorativo al Glenallachie 15 yo, invecchiato in bourbon è stato affinato in puncheon e hogshead ex Oloroso e PX. ⁣⁣
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N. Attacco agrumato, con note di arancia macerata. Poi emerge una nota scura: brodo di carne, cuoio e un tocco di sherry sulfureo. Uvetta bruciata, cioccolatino all'amarena. E poi mela, rabarbaro e uva rossa, per un lato fruttato vibrante. Vinoso senza esagerare e con un tocco di plastilina.⁣⁣
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P. di nuovo frutti rossi acidi e dolci (ribes/amarena), lampone e una marea di fichi secchi. Spuntano poi le spezie: peperoncino, curry e pan pepato. Ancora uvetta bruciata. spunta un che di erbaceo, amarognolo. Foglie e molte noci.⁣⁣
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F. cacao, pepe, castagne e sherry acido ⁣⁣
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tante suggestioni diverse e anche alcune note off, ma il risultato è equilibrato fra dolcezza, spezie e acidità. Un whisky costruito, ma costruito bene, che non si dà arie ma dà soddisfazioni: 86/100⁣⁣
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New distillery focus: Glenallachie!⁣ ⁣ Glenall

New distillery focus: Glenallachie!⁣
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Glenallachie is a great example of a distillery that visibly improved in the last years, under the wise and expert guidance of Billy Walker.⁣
In 2019, as a proof of the great improvement Glenallachie won the Scottish Whisky Award price for Scottish Whisky distillery of the year.⁣
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Here a single cask from our dear friend Randy, owner of @taraspirits in Munich.⁣
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This is a 2008 vintage, aged entirely in PX sherry puncheon and bottled at cask strength, un-chilfiltered and uncolored! (and that's the way we like it)⁣
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It's enough to look at the color to understand that is a big sherry bomb! You can find the bottle on the tara spirits website!⁣
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Stay tuned, we'll release soon our review on the WHISKYFACILE website (link in bio)⁣
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Nuovo focus su una distilleria: Glenallachie!⁣
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Glenallachie è un ottimo esempio di una distilleria che è stata in grado di migliorare in maniera evidente negli ultimi anni, sotto la saggia ed esperta guida di Billy Walker.⁣
Nel 2019, come prova di questo grande miglioramento, Glenallachie ha vinto lo Scotch Whisky Award come distilleria Scozzese dell'anno.⁣
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Qui un single cask del nostro caro amico Randy, propietario del negozio Tara Spirtits di Monaco di Baviera.⁣
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Questo è un vintage 2008, invecchiato interamente in ex-PX sherry puncheon, imbottigliato a grado pieno, non filtrato a freddo e senza aggiunta di coloranti! (come piace a noi)⁣
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Già dal colore si capire che è uno sherry bomb! Potete trovare la bottiglia in vendita sul sito di Tara Spirits.⁣
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Stay tuned, a breve rilasceremo la nostra review sul sito WHISKYFACILE (link in bio)⁣
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