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Cambus 30 yo (1985/2015, Hunter Laing, ‘The Sovereign’, 53,4%)

Restiamo nei territori granulosi, granulari, grandi, granguignoleschi, granaroli, dei grain whisky, e restiamo pure nelle cantine di Hunter Laing: dopo lo splendido cinquantaduenne dell’altro giorno,

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13 Gennaio 2016 1 commento

Highland Park 22 yo (1988/2011, Silver Seal, 53,4%)

Riprendiamo il nostro viaggio tra gli imbottigliamenti italiani: è addirittura da due anni che abbiamo in armadietto un sample di questo Highland Park del 1988

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9 Aprile 2013 2 commenti

Laphroaig 15 yo (1996/2012, La Maison du Whisky, 54,3%)

Il negozio francese La Maison Du Whisky è il principale ‘spacciatore’ del nostro amato distillato nella nazione che abbiamo appena schiaffeggiato al Sei Nazioni di

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4 Febbraio 2013 2 commenti

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🇬🇧 Last but not least, an indie Glenrothes

🇬🇧

Last but not least, an indie Glenrothes from one of our favorite independent bottlers which is also the oldest: Cadenhead's.⁣
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This 21yo single cask was distilled in 1997, matured exclusively in a sherry butt and bottled in 2019, producing 510 bottles. ⁣
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Here few notes from Cadenhead's:⁣
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N: thick sherry nose, raisins, figs and soft brown sugar. Distant ash notes and redcurrant jelly.⁣
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P: big mouthfeel, soft spices with dry sherry notes. Melted chocolate and freshly peeled ginger.⁣
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F: toffee notes mixing with raspberries and brambles, along cinnamon sticks and ground nutmeg.⁣
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As always, we're great fans of these indie bottlings, solid product!⁣
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🇮🇹

Ultimo ma non per importanza, un Glenrothes indie, direttamente da uno di nostri independent bottlers preferiti che, casualmente, è anche il più antico: Cadenhead's.⁣
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Questo single cask di 21 anni è stato distillato nel 1997, ha maturato esclusivamente in uno sherry butt per essere infine imbottigliato nel 2019, producendo 510 bottiglie.⁣
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Eccovi alcune note dell'imbottigliatore:⁣
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N: una nota "spessa" di sherry, uvetta, fichi e zucchero di canna morbido. Distanti note di cenere e gelatina di ribes rosso.⁣
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P: avvolgente, spezie morbide con note di sherry secco. Cioccolato e ginger fresco.⁣
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F: note di toffee si mischiano a lamponi e brambles, appaiono inoltre note di cannella e noce moscata.⁣
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Come sempre siamo grandi fan di questi imbottigliamenti indipendenti, un prodotto solido!⁣
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Sometimes you have to let go of your prejudices an

Sometimes you have to let go of your prejudices and try to drink without thinking, as in the case of this special Halloween edition. Although we're talking about a leading Speyside company, part of the Edrington Group (the same as Macallan and Highland Park), we've never been crazy about the Glenrothes style. Imagine how biased we might have started off on a whisky that does an extra maturation in casks that have contained peated whisky. Instead, the magical world of malt whisky is magnificent precisely because it knows how to surprise you with every taste, transforming a sure mockery into a pleasant whisky. In general this Glenrothes is well thought out, a modern malt created with an unscrupulous use of wood to push hard on sugary, sumptuous notes, bordering on excess. To end it with a questionable play on words, we could have sworn it was trick, but instead it was treat.

🇮🇹

A volte bisogna abbandonare i pregiudizi e cercare di bere senza pensare, come nel caso di questa edizione speciale per Halloween. Anche se parliamo di una realtà di punta nello Speyside, che fa parte del gruppo Edrington (lo stesso di Macallan e Highland Park per intenderci), lo stile di Glenrothes non ci ha mai fatto impazzire. Immaginatevi quanto potevamo partire prevenuti su un whisky che fa un’extra maturazione in botti che hanno contenuto whisky torbato. E invece il magico mondo del whisky di malto è magnificente proprio perché sa stupirti a ogni assaggio, trasformare una sicura beffa in un whisky gradevole. In generale questo Glenrothes è ben congegnato, un malto moderno creato con uso spregiudicato dei legni per spingere forte su note zuccherine, sontuose, al limite dell’eccesso. Per chiuderla con un discutibilissimo gioco di parole, noi avremmo giurato fosse scherzetto, e invece era dolcetto.

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During the early days of our whisky journey, Glenr

STAOISHA 6 YO - POSEIDON Quando Poseidone se la

STAOISHA 6 YO - POSEIDON

Quando Poseidone se la prende con te, c’è poco da fare: puoi solo sperare nella sorte perché il mare non ti travolga.

La furia degli elementi scatenata dal dio si infrange con forza sulla spiaggia di Bunnahabhain: ecco perché ci restano le labbra salate dopo aver assaggiato questo distillato giovane e potente. Distillato nel 2013, il single cask #10536 era un Bourbon Hogshead: l’imbottigliamento è avvenuto in Scozia, presso gli impianti di A.D. Rattray. Non diluito, non filtrato a freddo.

L’isola di Islay si staglia con forza nel mare del bicchiere: il tridente di Poseidone, fatto di torba, fumo e malto, colpisce senza scrupoli il bevitore, che deve stringersi al timone per non essere sbalzato via dalla nave e riuscire a rientrare serenamente in porto. La gioventù del whisky porta intensità, la torbatura di Staoisha è forza bruta, ma è pur sempre l’espressione di un dio: e dunque l’eleganza e la morbidezza non mancano affatto.

Quando avvicini il bicchiere al naso, sei come un naufrago che vede davanti a sé l’onda alzarsi minacciosa, e nelle orecchie senti Poseidone che ti dice: sono la Furia della Tempesta, e sto arrivando a prenderti.

Staoisha 6 yo (2013/2019, 59,1%)

146 bottiglie, disponibili appena cesserà la maledizione perenne che Poseidone ha scagliato su queste incolpevoli creature. Per Glen Elgin e Autore invece ci vediamo... domenica!

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AULTMORE 10 YO - POLYPHEMUS Il tentativo di capir

AULTMORE 10 YO - POLYPHEMUS

Il tentativo di capire alla perfezione l’identità di un whisky non arriverà mai a una fine. Perché l’inganno sta nei dettagli e alla fine quello che cerchiamo in un whisky è la complessità, la capacità di generare dubbi.

Abbiamo imbottigliato questo Aultmore, storica distilleria dello Speyside con un distillato solitamente vegetale ed erbaceo, proprio perché la sua storia l’ha reso un whisky inafferrabile, completamente differente da ciò che ci aspetteremmo: dopo tre anni trascorsi placidamente in uno Sherry Butt, ha passato i successivi sette in un Barrel ex Sherry Pedro Ximenez della Bodega Gonzalez Byass. Qui tutto è cambiato, Aultmore ha imparato a dimenticare se stesso in un piccolo barile fresco da 200 litri e imbevuto di un vino esuberante come il Pedro Ximenez.

Così non importa quanto forte stringerete il calice per spremere l’essenza di questo Aultmore 10 anni. Se domanderete chi sei tu?, lui risponderà sempre:
Io sono Nessuno.

Aultmore 10 yo (2010/2020, 51.2%)
159 bottiglie presto disponibili.

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GLEN ELGIN 12 YO ‘CIRCE’ Il processo di produ

GLEN ELGIN 12 YO ‘CIRCE’

Il processo di produzione del whisky è un po’ come un incantesimo di Circe, in cui gli ingredienti si succedono seguendo una formula magica in cui ogni passaggio è fondamentale per la riuscita del sortilegio.

L’assurda pozione di Glen Elgin dipende da una ricetta unica fatta di fermentazione lunga, distillazione lenta e condensazione dei vapori alcolici all’interno dei worm tubs. Distillato nel 2008, il single cask #653 era un Refill Bourbon Hogshead: l’imbottigliamento è avvenuto presso le warehouse di Whiskybroker a Creetown. Non diluito, non filtrato a freddo, ovviamente.

Un whisky croccante e concreto, che dimostra la qualità di un malto corposo e complesso come quello di Glen Elgin: molto maturo, fruttato, in grado di offrire anche toni autunnali e mielosi. Ottimo a grado pieno, con qualche goccia d’acqua avviene la magia: ti ritrovi nelle tenute di Circe, trasformato in un maialetto grufolante nel frutteto, a fine estate.

E d’altro canto, in un tripudio di benessere, come fai a resistere a una suadente voce che ti promette immortalità e ti offre secoli di luce?

Glen Elgin 12 yo (2008/2020, 56,5%)
180 bottiglie, presto disponibili

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Let’s close with a distillery which rarely disap

Let’s close with a distillery which rarely disappoints: Lagavulin!⁣
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Two of us managed to visit Scontland last year right before the whole Pandemic went crazy and managed to visit Campbeltown and Islay.⁣
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Lagavulin is always a mandatory stop! An instant Islay classic single malt that rarely disappoints.⁣
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Obviously one perk of visiting distilleries is the chance to get some special bottling and obviously the distillery exclusives like this one, a 2018 Distillery exclusive Lagavulin.⁣
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The tour was great and the casks selected for the tour were outstanding ( a 22yo single cask too 🤩 ).⁣
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Which is your favorite distillery on Islay or the one you’d like to visit first?⁣
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🇮🇹⁣
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Chiudiamo con una distilleria che non delude praticamente mai: Lagavulin!⁣
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Due di noi sono riusciti l’anno scorso ad andare in Scozia e visitare Campbeltown ed Islay prima che il COVID bloccasse tutto.⁣
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Lagavulin è una fermata d’obbligo per chi passa da Islay, un classico single malt che di rado ci lascia insoddisfatti.⁣
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Uno dei vantaggi di visitare distillerie in Scozia è la possibilità di portare a casa alcune perle tra cui le edizioni distillery only, come questo Laga del 2018.⁣
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Il tour è stato incredibile come i sample di botte che abbiamo provato (22 yo Laga direttamente dal cask 🤩 ).⁣
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Qual è la vostra distilleria preferita di Islay o la prima che vorreste visitare?⁣
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⁣ Another day another pearl!⁣ ⁣ During our l

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Another day another pearl!⁣
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During our last Japanese holiday we had the change to try a great Glenfarclas family reserve while stopping randomly in a bar.⁣
This 2004 Family cask ( cask n• 2045) has been bottled especially for Chichibu whisk(e)y Matsuri it’s limited to 309 bottles and bottled at 59%!⁣
The maturation? Sherry hogshead!⁣
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Some whiskies are so vividly connected with memories of the past like this one. While we wait to travel again to Japan we keep the sweet memory of this dram with us.⁣
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🇮🇹
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Altro post, altra perla!⁣
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Durante il nostro ultimo viaggio in Giappone, abbiamo avuto la possibilità di provare un Glenfarclas Family reserve particolarmente buono, così a caso in un bar.⁣
Questo Family reserve 2004 /cask n°2045) è stato imbottigliato per Chichibu Whisk(e)y Matsuri, è un single cask che ha prodotto 309 bottiglie ed è stato imbottigliato a 59% abv.⁣
Invecchiamento? Sherry hogshed.⁣
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Alcuni Whisky hanno una profonda connssione con memorie particolari del passato, e questo ne è un esempio perfetto.⁣
Mentre attendiamo di poter viaggiare di nuovo in Giappone ci godiamo il ricordo di questo fantastico dram.⁣
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The Ardbeg day is coming, I guess it’s time to r

The Ardbeg day is coming, I guess it’s time to reflect a bit on what happened in the last year for possibly the most recognizable Islay distillery.⁣
We can all applaud to the return of age statement with 3 interesting entries:⁣
-The 19yo Traigh bhan⁣
-The 5yo Wee beastie⁣
-The 25yo⁣
A mandatory mention goes to the special release for Mickey heads aged in ex-rye cask, the Arrrrrrrdbeg.⁣
As visible from the avalanche of IG and FB posts, the Scorch committee release has been released and soon the regular release will hit the shelfs.⁣
Here the 25yo which was sold in a blink of the eye despite the not exactly popular price.⁣
The new high-end jewel aged in ex-bourbon casks, limited to 6500 bottles and bottled at 46%.⁣
What’s your favorite recent Ardbeg?⁣
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🇮🇹⁣
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L’Ardbeg day si avvicina, è giunto il momento di riflettere un po’ su cosa è successo nell’ultimo anno per questa famosissima distilleria di Islay.⁣
Possiamo tutti rallegrarci per il ritorno dell’età dichiarata con 3 entries molto interessanti:⁣
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- 19yo Traigh Bhan⁣
- 5yo Wee Beastie⁣
- 25yo⁣
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Una menzione d’onore va alla special release per Mickey Heads invecchiata in botti ex-rye, il famoso Arrrrrrrrrdbeg.⁣
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Come avrete notato dalla valanga di post su Facebook e Instagram, lo Scortch committee release è stato rilasciato e verrà a breve seguito dalla standard release.⁣
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Qui il famoso 25yo che è andato sold out in un batter d’occhio nonostate il prezzo non esattamente popolare.⁣
Questa gemma high-end è invecchiata in botti ex-bourbon, imbottigliata a 46% e limitata a 6500 bottiglie.⁣
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Qual è il vostro Ardbeg preferito?⁣
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